材料:新大蒜3头、排骨500g、老抽20ml、白糖2勺、郫县豆瓣2大勺、料酒2勺 ,我来为大家科普一下关于蒜烧肋排的做法?以下内容希望对你有帮助!
蒜烧肋排的做法
材料:新大蒜3头、排骨500g、老抽20ml、白糖2勺、郫县豆瓣2大勺、料酒2勺。
排骨洗净,入冷水锅中氽烫,将浮末冲洗干净。
大蒜剥皮备用。
热锅倒油,先放进一半大蒜,中火炸至表面金黄后,放郫县豆瓣炒出香味,随后下排骨翻炒,待排骨表面有金黄色后,依次倒入料酒,老抽,白糖,翻炒约5分钟,倒入大约500ml水,大火烧开后转小火慢炖。
待水剩1/3时放入剩余大蒜瓣,加盐调味,转大火收汁,即可。