自改革开放以来，人们的生活水平日益提高。但随着优越的生活到来，高血糖、肥胖这一类富营养疾病也随之出现。于是，就有人为了使自己血糖稳定，保持体型匀称，开始采取不恰当的方法，如不吃大米饭这类主食。
人们之所以觉得不吃大米饭就可以让自己血糖下降，保持体型匀称，是他们认为大米饭中含有大量的碳水化合物。碳水化合物就是糖的代名词，只要不摄入这一类碳水化合物，那么身体自然就会消耗脂肪，降低血糖，自然就能身心健康了。
其实，以糖尿病为例，糖尿病的发病原因很多，不一定就是摄入过量的糖类。如果不摄入碳水化合物，人体为了满足自身的能量消耗，会开始使用人体的备用能源，如脂肪，甚至是蛋白质。而体内消耗脂肪，就必定会产生脂肪酸，脂肪酸经过一系列的运作后，可能会使人体出现酮尿的症状。
不仅如此，由于人体无法对外摄取足够的能量和营养物质，只能进行内部消耗，人体内的营养物质会渐渐地被消耗殆尽。此时，由于缺乏足够的营养元素，人体免疫能力下降，身形消瘦，容易感染疾病。
另外，对于肥胖者来说，不吃主食有时不仅不能减肥，反而有可能增肥。米饭确实是碳水化合物为主，但是米饭容易让人有饱腹感，也因此不会摄取太多的碳水化合物，而其他食物就不一定了。比如一些小吃零食，含有更高的热量，只禁主食，不忌小吃，基本不能达到减肥的效果。
需要注意的是，想要减肥不能仅仅依靠控制食物的摄入，而是要把摄入的食物消耗出去。只要人体对外消耗的能量大于从外界摄取的能量，那么自然就会达到减肥的目的。
如果一个人一天都躺在床上，不愿意活动，那么无论他怎么控制自己的饮食摄入，都不会有很好的减肥效果。对于个人来说，一天大概会摄入1350-2050卡路里，而一个中等强度工作的人一天就会消耗1800卡路里左右，所以不需要为了减肥而与主食隔离。
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