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奶茶店草莓沙冰制作方法(奶茶店专用饮品)(1)


奶茶店草莓沙冰制作方法(奶茶店专用饮品)(2)


奶茶店草莓沙冰制作方法(奶茶店专用饮品)(3)


奶茶店草莓沙冰制作方法(奶茶店专用饮品)(4)

水果冰沙:

材料:大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄

绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、菠萝(金黄色)等。

制作:

1、大西米经水烧煮发开,冷却,放入糖水中,入冰箱待用。

2、所有水果切丁,浸在糖水中,放入冰箱待用。

3、用玻璃水果深盆一个,大西米、水果丁去水沥干,放入盆中,

大西米放盆底,上面堆水果,成金字塔状。上面再盖一层碎冰,

淋上巧克力酱、草莓酱。如果觉得口味淡,可适量浇糖油。

草莓冰沙

材料:草莓7 粒、果糖3 大匙、白汽水1 大匙、冰块适量

做法:1.草莓洗净去蒂,切小块。

2.依序放入草莓、碎冰块、汽水、果糖至调理杯中,搅打均匀即

可。

3.以长汤匙略微拌一拌,再继续搅打20 秒钟即可。

功效:有助于防治高血脂和心脏病。

芒果冰沙

材料:芒果300 克,鲜奶60 毫升。

做法:1、将芒果去皮切成小块,冰冻成冰

2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙

3、装入冰镇过的杯中,插上芒果片装饰

葡萄柚浆果冰沙

材料:2 杯草莓或蓝莓,切片;1 个中等香蕉,切碎;1/3 杯佛

罗里达葡萄柚汁;2 杯冰块

制法:

1、在搅拌器容器内倒入草莓或蓝莓,香蕉和佛罗里达葡萄柚汁,

加盖搅拌直至完全融合。

2、随着搅拌器搅拌,通过盖子开口处加入冰块,一次一块,搅

拌直至香滑。

3、把冰沙倒入杯中,如果想要外观更漂亮一些,可以用整个草

莓或者切块的佛罗里达葡萄柚点缀,供2 至3 人饮用。

柠檬沙冰制作方法

(6 人份)细白砂糖200 克,水300 毫升,柠檬4 个,蛋清1

个,蜜钱柠檬皮(用于装饰)。

制作流程:

1、糖和水放入锅中加热,轻轻搅拌,使糖完全溶解,煮沸后停

止加热。取2 个柠檬洗净,用蔬菜削皮器削出薄皮,使其直接落

入糖浆锅中,再烧沸2 分钟,无需搅拌,然后停止加热,冷却后

放入冰柜中冷藏。

2、将剩下的柠檬果肉榨汁,倒入糖浆中。将混合液过滤至冰淇

淋机中,搅拌至浓稠状。如果手工制作冰沙,则将其放入塑料桶

或类似的耐冻容器中4 小时,直至呈泥状时为止。

3、用餐叉轻轻搅拌蛋清,至起泡时为止。如果使用冰淇机,则

加入蛋清,连续搅拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑料桶中

冷冻,则将其放入果蔬机中搅拌,使其软化,然后放入蛋清搅拌,

将冰沙倒入桶中,冷冻4 小时或冻实。

4、食用前,将冰沙舀入碗中或玻璃中,用制好的蜜钱柠檬皮进

行装饰。

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