一些北方朋友因为对大海中的海螺,知之甚少,所以经常将一些类似淡水的螺类,归类成拥有寄生虫而不敢食用,其中有一种锥螺,因为跟和水里面的长钉螺很像,加上它也可以叫做长钉螺,所以就经常被人误会了,认为这种螺身上都是寄生虫,根本不能吃,然而锥螺可是付出物美价廉又美味的海鲜之一。

淡水钉螺和海水钉螺 别把锥螺当淡水长钉螺(1)

锥螺在我们南方很受欢迎,我们当地一些村民,每天都会特意下海,在退潮的时候去捡,然后拿到菜市场去买,一斤只卖3块钱,要是经过处理的(剪屁股),已近可以卖5块钱,属于最便宜的海螺了,而便宜的原因并不是它满意生命营养价值,而是数量太多。讨海人捡锥螺是很厉害的,只要看一眼泥沙中的洞穴,就能直到下面有没有锥螺,而这些技巧,就连普通村民们也都知道,所以在菜市场上卖锥螺的人,基本上都是村民,并不是讨海人他们,因为他们都是用工具捡,一天可以弄来几百斤,然后直接批发掉。

淡水钉螺和海水钉螺 别把锥螺当淡水长钉螺(2)

如果想吃锥螺,最好吃的做法就是爆炒,加上一点辣椒,那种香气扑鼻会让人口水直流。而沿海地带的都喜欢清蒸,保留锥螺的鲜美味道,还能吃到一股海水般的咸味,味道不是鱼虾蟹能比拟的。只不过吃这种海螺也麻烦,只能全靠嘴巴吸才能吃到肉。要再煮之前将锥螺洗干净,基本上里面也没有什么泥沙,因为锥螺属于很爱干净的一种海螺。只是在下锅之前,一定要将锥螺尖尖的部分剪掉,到煮熟的时候,在从剪破的地方吸一吸,然后换成锥螺的头部,在从那边吸出它那美味的螺肉,其实就像在痴田螺。

淡水钉螺和海水钉螺 别把锥螺当淡水长钉螺(3)

在南方一些沿海地方的夜市或者大排档,都能看到锥螺的身影,因为它的价格不贵,所以基本上只要是喝酒的人,都会去点上一盘,价格也才十五块钱,一盘就足够4个人吃了。钉螺完全属于最平民的一道海鲜,但是它也不能多吃,因为吃太多会导致第二天拉肚子,何况是配了啤酒吃,效果更严重。

淡水钉螺和海水钉螺 别把锥螺当淡水长钉螺(4)

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