西瓜堪称“瓜中之王”，因其在汉代从西域引入，故称“西瓜”，又称“寒瓜”、“夏瓜”、“水瓜”、“青登瓜”等。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、精氨酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是防暑降温的最佳果品。西瓜的含水量高达94%，在所有水果中天然营养汁含量居首位，因此，被称为“夏季水果之王”。具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；主治胸膈气壅、满闷不舒、小便不利、口鼻生疮、暑热、中暑、解酒毒等症。下面就随作者一起来看看西瓜的营养价值及主要功效与禁忌吧！
1，西瓜可清热解暑，除烦止渴，西瓜中含有大量的水分，在急性热病发热、口渴汗多、烦躁时，吃上一块西瓜，症状会马上得到改善。
2，新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
4，西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，增加肾炎病人的营养。
5，吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。
西瓜的食用禁忌
1，脾胃虚寒、湿盛便溏者不宜食用；
2，糖尿病患者应少食；
3，不宜与羊肉同食；
4，冷冻西瓜不宜多食；
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