油蚂蚱的美味，相信很多人都会认同。每次去泰安，同学都会在泰山脚下安排一顿大餐。其中，炸蚂蚱那是必须的。酥香脆，还有一种莫名的滋味，每次吃起炸蚂蚱，我都大快朵颐，且意犹未尽。可惜，这东西不能多吃。有些容易过敏的人群吃一口就会起浑身的红疙瘩。
蚂蚱是我儿时的美味。放学回来，一定是不着急回家的。几个小伙伴一起，来到小河边，每个人拿一根狗尾巴草，开始寻找蚂蚱。不一会儿，就能串成一大串蚂蚱。然后，生起一堆火。等到火堆快熄灭时，把蚂蚱放进去烤。不一会儿，香味就传出来了。吃的时候，只需要把头部一揪，整个内脏就都拽了出来。剩下的部分都可以食用了。
那个年代，每个人都很穷。我记得有五分钱的日子是非常富有的。我慎重的会把它交给卖冰棍的，要求每天吃一根，连续吃上三天。而那时的冰棍，每根要卖两分钱。蚂蚱就成了我们最好的零食。
八十年代初的农村，蚂蚱是最寻常的害虫。可是，大人们却不肯吃它。可能是家里没有油吧？油炸蚂蚱应该是最正宗的做法。把蚂蚱用盐水泡上一个晚上，然后，沥干水，中温开炸。很快，颜色焦黄，香气扑鼻的炸蚂蚱就出炉了。当然，那时的美味，还有蛤蟆腿、知了、麻雀。
每当我看到蝗灾的故事，都不胜唏嘘。据《中国救荒史》统计蝗灾发生的频率，秦汉时期平均8.8年一次，两宋为3.5年，元代为1.6年，明、清两代均为2.8年。蝗灾往往发生在大旱之年。蝗虫在植被低于50%的时候繁殖得最快。每当发生蝗灾时，实际上是前一年产下的虫卵都孵化出来了。
一旦这一年冬季气温比较高，蝗虫卵没有被冻死，来年就可能发生蝗虫灾害，这对于地区安定来说影响很严重，饥荒是很多问题的一个根源。而我国自古是农业大国，所以古代还设置有司农监等专门机构，用于勘察气候气象，可以提前预测来年会不会有蝗虫灾害，以便提前做好准备。
他们也会想办法灭蝗虫，比如饲养家禽，可是家禽也吃不了那么多蝗虫。所以一些时代，当权者甚至带头吃蝗虫，他们并不是要以这种手段来说服人们吃蝗虫，目的是唤起人们去对抗蝗虫，杀一点就可能少一点，对粮食的危害就可能少一些。唐代有一次爆发蝗灾，唐太宗带头吃蝗虫，但这只能维持短暂的时间，还是需要从其他地区来调集粮食。
前几天，看到新疆用牧鸡来消灭蝗虫。生态灭蝗，效果很好。以前还有用鸭子来消灭蝗虫，据说效果也不错。
不过，消灭蝗虫用鸡鸭还说得过去，绝不能靠人来吃，因为蝗虫吃多了，轻则是上火，嘴巴冒泡，肿胀、流鼻血，重则会引起高蛋白过敏等问题，可是会死人的。
蝗虫繁衍得太快，它们又有翅膀，迁徙速度更快，可由于中国各地的气温差异很大，蝗虫快速啃光一个地方的粮食，当它们转战到一个没有足够食物的区域，它们自己也得饿死。我想，蝗虫到了最后是自己把自己吃穷的，没了吃的，也没考虑计划生育，自然就在饥饿中死去了。
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