小海虾400克，韭菜300克，白糖，料酒，高度白酒，盐，姜各适量，我来为大家科普一下关于小海虾炒韭菜的做法步骤?以下内容希望对你有帮助!
小海虾炒韭菜的做法步骤
小海虾400克，韭菜300克，白糖，料酒，高度白酒，盐，姜各适量。
做法：小海虾放到盆里，倒入一些料酒，浸泡5分钟(去腥)然后用水冲洗，淋干水。锅烧热，倒入油，烧热倒入姜片煸香，倒入小海虾翻炒。
倒入适量高度酒，让酒气蒸发带走腥气。等到小虾变红变小，撒入少量白糖和盐继续炒，等到没有汁水，盛到盘子里备用。
锅里再次倒入油，烧热后，倒入切好的韭菜段翻炒。等到变得透明、变软了，撒一些盐翻炒，然后倒入炒好的虾，翻炒出锅。
