油爆干鱿鱼丝的做法

准备食材鱿鱼，蒜苔，料酒，味精，胡萝卜，盐，胡椒粉，我来为大家科普一下关于油爆干鱿鱼丝的做法?以下内容希望对你有帮助!

油爆干鱿鱼丝的做法

准备食材。鱿鱼，蒜苔，料酒，味精，胡萝卜，盐，胡椒粉。

做法。鱿鱼去皮去内脏洗干净，切成6CM左右的片，先用斜刀切至鱿鱼的2/3，再用直刀切至鱿鱼的3/4，然后切成3CM宽6CM长的大片。胡萝卜洗净擦丝待用。蒜苔洗净切段待用。起锅下油油5成热，把鱿鱼下锅中划油待鱿鱼卷起，迅速捞出。锅内余油放入胡萝卜，蒜苔煸炒，煸炒至断生，下鱿鱼卷调味下盐料酒，胡椒粉，味精翻炒均匀装盘即可