知道客家
还是从客家菜开始
了解客家
也是从客家菜开始
古风醇厚的客家美食
总让人想起他们那些
历经磨难
饱尝艰辛的岁月
而千年光阴稍纵即逝
留下的却是让人享用不尽的客家美食
和浓郁、酥香的客家味道
深圳的客家餐厅虽然没有惠州、梅州、河源的多
但是也有比较有特色的一些店
NO1. 围龙屋
以富有特色的客家民居命名的餐厅
让人听到名字便想到了客家
店内家具布置以竹藤为主
藤条的座椅
配上昏黄的灯光
有种温馨而自然的感觉
客家猪肉汤猪肉汤算是绝对的客家特色汤
这家汤猪肉汤 汤水甘甜
极大的保留了材料的原味和鲜味
撒上少许白胡椒粉
汤更加鲜甜
喝完浑身暖乎乎的
冬日的完美汤品
汤中的肉也会装盘
配上蘸料
不过肉中的精华已到汤中
肉索然无味
也口感偏柴、难咬
梅菜扣肉
梅菜扣肉作为经典的客家菜
可谓得到了各个地方人的喜欢
我作为东北的宝宝
很早就吃过东北改良版梅菜扣肉
肥而不腻的扣肉
肉烂味香
夹其一块
肥肉入口即化
咸中略带丝丝甜味
比起肉
我更爱吃下面的梅菜
梅干菜在蒸的过程中
吸收了肥肉的油脂
越发美味
葱油饼
第一次吃粤式葱油饼是在广州
竟与北方的葱油饼大相径庭
在深圳寻寻觅觅也没有再吃到
没想到它藏在这里
面经过发酵而做成的葱油饼口感更加软
接近与面包的口感
让我深深爱上
NO2. 巴太油茶
藏在新洲的客家菜
看到有擂茶
从南山杀过来
巴太油茶
擂茶又称为三生汤
被种草之后心心念念了很久
这里油茶按位收费
每位25元
这家店成擂茶为油茶
总之有很多种叫法
也有叫菜茶的
青菜、豆类、炒米、花生
’根据个人口味放入碗中
加入一些薄荷汤
混合在一起
清香的同时带有一点苦味
而我却偏爱这苦味
越吃越香
胡椒猪肚
先喝汤
满满胡椒味
喝完身上暖乎乎’
里面的猪肚也十分软烂
美中不足，盘子很大
猪肚只有一丢丢
两个人表示没有吃爽
田园三宝
经典素菜典范——田园三宝
茄子、豆角、苦瓜
延续了客家菜“重油”的特点
感觉有点像东北的地三鲜
都是先在油里走一便
再炒
喜欢清淡的
就掠过这道菜
NO3. 福鑫记猪肚鸡
客家人的火锅
猪肚鸡
古法是“猪肚包鸡”
而现状基本上都演化成了猪肚和鸡肉同煮的火锅
华强北的福鑫记
店内的环境真是棒极了
如荷叶般的吊灯
安静的环境
我只想说餐厅的环境真的很重要！
锅中的汤底是提前准备
煮沸后加入猪肚和鸡
再煮沸
便可以先喝汤
浓浓胡椒味的汤
心生暖意
待沙漏记时完毕
开吃
猪肚的爽脆
和鸡肉的嫩滑
让人停不下来
腊味煲仔饭
猪肚鸡标配
当然是煲仔饭
店内有多种不同口味的煲仔饭
犹豫再三
还是选择了我最爱的腊味煲仔饭
腊肠、腊肉
料足和实在
但是葱花和香菜
竟然是直接放在煲仔饭里面端上来
让我这只不吃葱
又不吃香菜的喵
有点尴尬
NO4. 客 语
比起那些环境不好
又藏在角落里的客家菜馆
虽然菜品味道好
但是环境欠缺是硬伤
请朋友吃饭总觉得不太合适
而这家客语让客家菜走进了深圳的各大商场
成为年轻人吃客家菜的首选
客语猪肉汤
与围龙屋的大份猪肉汤不同
这里的猪肉汤
分成小份
每份有一茶杯
使得独行侠和单身狗也能独享一份汤品
不至于有吃不完的尴尬
另外汤内的白胡椒很少
可以依个人口味添加
梅县菜干扣土猪肉
精致的摆盘
小小一份梅菜扣肉
配上四个从底部被掏空心的小馒头
夹着微咸的梅菜扣肉
忽然有种肉夹馍的错觉
不过四个馒头有点少
可以把馒头再做小一些
改成6个
个人还是更喜欢一口一个的那种快感
胡椒原味猪肚
Mini分的胡椒猪肚
摆盘和一般客家菜比很是精致
猪肚摆成圆形
以笋片作底
以吃猪肚和笋为主要
基本没有汤可以喝
不过猪肚的口感还是很棒
保持了客家菜猪肚的特色
NO5. 兴宁客家菜馆
隐藏在南油的客家菜馆
离我这么近
我竟然今天才发现他
店铺一层只是个招牌
店面在二楼
没有怎么装修的店铺
极为朴素简单
八刀血骨汤
瘦肉、猪肝、猪肚等八种原料炖成的汤
因此得名“八刀血骨汤”
一份汤不多
三、四个人喝刚刚好
味道鲜甜而不油腻加入了白胡椒
并且每天采用新鲜的食材
才会使味道更鲜
爱喝汤的不要错过这款
也是他们的招牌汤了
酸菜炒大肠
处理的非常干净的猪大肠
没有一丝异味
和酸菜一起炒
酸菜味道不重也不多
一盘里基本上都是肥肠算是良心出品
肥肠有嚼劲
口感韧韧的
大爱大爱
客家蒸肉丸
肉丸！肉丸！
食肉星人的最爱
怎么能部点一份来尝尝
小小的猪肉丸子
摆在竹笼中
每个丸子都肉质紧实
丸子以瘦肉为主
偶有几小块肥肉
来增加香气
吃起来是弹压的口感
拖延症晚期患者就先说这五家店
有好吃的客家菜大家回帖安利我呀~
还有一样美食，也是非常值得推荐哟~~
这是一家传说中最好吃的手作裸蛋糕店！店面只是用来提货，每天会有少量现货供应，一般都是通过网上电话预订之后，可以送货上门的，全深圳都可以！
它家一开始以裸蛋糕出名，当时还没那麽多手作坊，它家也是不太甜腻很深得我心；材料分量超足，浪漫森林系蛋糕——春天温暖的味道，直戳少女心！价格也不便宜，1磅是190多左右，2磅会便宜些，还是回购了好多次。
海盐味的蜜瓜、便当裸蛋糕，很多款它家的蛋糕我都试过了！而且家裡人也喜欢吃，生日基本上订的都是她家。因为不太甜，老人家都喜欢吃！芒果流心料也足，好生意真的不是没有理由的。每一次都没失望，送的蜡烛是烟花蜡烛，反正我是一次都没放过，虽然说是冷烟花但是我也怕呀哈哈哈～
来深圳的同学们不妨试试。公众号搜索下：马卡烤箱，他们店长也会经常发福利，到店也会经常有折扣，微信 是：makacake188
尤其要赞奶油！奶油一尝也能感觉到不一样，口感细腻，又不会太腻。蛋糕体也是松软的~味道很好,不会太甜,老人小孩都很喜欢吃！包装精美哦
马卡烤箱裸蛋糕，完全是纯天然的材料，0色素0添加，所以很适合跟家人一起分享。
裸蛋糕算是一条副线吧，听说他们家的下午茶也是非常不错哦~~有雪媚娘和cupcake，这个cupcake因为颜值，朋友买了几次了！其实有4种口味，可以自选6款。抹茶、栗子、草莓、芒果、蓝莓！每一款都好吃，不夸张！试了就知道！
客服人也很好，送货时间也很准。重点是支持全深圳配送呐~~在家吹着空调就可以吃到美味的裸蛋糕了。【微信公众号搜索。马卡烤箱】来深圳的同学们不妨试试。他们店长也会经常发福利，到店也会经常有折扣，微信 是：makacake188
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