在我的家乡重庆，每年刚刚烟熏好的腊肉腊猪蹄一做好，妈妈都会用来炖一锅腊肉汤给我们，里面可以放干土豆块，儿菜或者榨菜头，炖的软软的入味又好吃 腊肉腌制已经很咸，这道汤不需要再另外放盐哦
By 泣哥儿的厨房故事 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 烟熏腊肉或者腊猪蹄 750克
- 儿菜 600克
- 姜片 5片
- 料酒 1勺
- 六月鲜轻盐昆布酱油 1勺
做法步骤
1、柏树枝熏好的腊肉一块，烧洗干净
2、切成均匀的小块
3、儿菜洗净去除老皮切块
4、生姜切片
5、汤锅里加入腊肉块，姜片，料酒，一次性加入足量的清水
6、大火煮开后用勺子撇去浮末，转小火慢熬30分钟
7、加入儿菜，儿菜易煮软10分钟即可
8、加入一勺六月鲜轻盐昆布酱油提鲜
9、腊肉儿菜汤锅可以开吃啦
10、腊肉鲜香，儿菜软糯……冬天吃太舒服啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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