原料：水发螺肉200克，鲜豌豆150克，红椒段50克 ，我来为大家科普一下关于鲜豌豆螺肉?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
鲜豌豆螺肉
原料：水发螺肉200克，鲜豌豆150克，红椒段50克。
调料：色拉油、葱姜片、料酒、高汤、蚝油、姜汁、胡椒粉、盐、味精、淀粉、香油各适量，豆豉30克，生抽30克。
水发螺肉放入加有料酒的开水中焯水，再入五六成热的油锅中滑油备用。鲜豌豆焯水。
锅内油热，煸香葱姜片、豆豉，烹料酒，加高汤少许，放入水发螺肉和鲜豌豆，加生抽、蚝油、姜汁、胡椒粉、盐、味精调味炒匀，再放入红椒段，勾芡淋香油即成。
