进入二月份，冬季马上要离我们而去，现在正处于冬末春初的时候，其实这几天还降温了，听说马上就要暖和起来，明日就是立春节气，这一天是春季的第一个节气，标志着春季的来临，再过一周以后，春暖花开，鸟语花香，万物呈现生机勃勃的样子。
春天真的到来了，疫情也要结束了，我们与疫情斗争三年，自己还是身体健康，感到非常开心，希望将来生活越来越好。春天到了，正是一年最佳的进补时候，我们经历过寒冬，身体的部分营养被代谢，整个人都有气无力，抵抗力特别差。平常不要总是吃山珍海味，可以适当地进补，不妨给家里人制作这款白萝卜陈肾脊骨汤，做法并不难，南方人经常喝。明日立春，不管多忙，别忘记喝“这汤”，营养全面，不懂吃就亏了！
准备一些食材：选购300克脊骨或排骨（脊骨的价格便宜，富含大量的营养成分，非常适合来煲汤），选购一个白萝卜（白萝卜被称为地下人参，口感清甜，烹饪方式多样，南方人喜欢来煮汤），陈肾两个，温水少许，冷水足量，陈皮10克，生姜半块，几个蜜枣，少许料酒，食盐少许，半勺胡椒粉，其他调味品。
具体制作步骤：
第一步：选购好陈肾，白萝卜和脊骨，将陈肾放在容器里，加上温水泡半个小时，撕掉一些脏东西，彻底清洗干净，切成若干片状，备用。
第二步：先把白萝卜去皮洗净，切掉多余的部位，切成若干滚刀块，脊骨剁成一些块状，用冷水浸泡半个小时，去掉一部分血水。
第三步：生姜切成若干片状，蜜枣洗净去核，陈皮提前泡发切丝，锅中放入脊骨和姜片，还可以加上料酒少许，将脊骨焯水一会儿，捞出用温水冲洗掉浮沫，准备好上述炖汤的食材，开始制作这道白萝卜陈肾脊骨汤吧。
第四步：准备好一个炖锅，分别放入脊骨，陈肾，蜜枣和陈皮，丢入一些姜片，加上冷水没过全部食材，盖上锅盖大火炖煮一个小时。
第五步：转小火煮30分钟，中途放入白萝卜，等待白萝卜煮至半透明，出锅前加上食盐和胡椒粉来调味。
第六步：丢入一些葱花，关火出锅，这道白萝卜陈肾脊骨汤就制作完成了。
白萝卜陈肾脊骨汤是春季进补的鲜汤之一，汤汁喝起来不油腻，鲜美翻倍，营养价值高，更利于消化和吸收，补充能量，滋补气血和肝肾，对身体有很多好处。
你们有没有喝过这款白萝卜陈肾脊骨汤呢？（上述配图出自网络）
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