在餐饮业里，配方、比例决定着菜品的稳定与质量，也是师傅们极不愿意透露的秘籍之一。然而，还是有那么一部份师傅，是愿意把自己的配方与人分享的。今天，数位师傅就把自己常用的方子拿出来，以让大家参考借鉴，大家看看，哪一个方子，更适合你使用？
鱿鱼肉串在架子上烤得滋滋作响
忍不住咽口水
-- 酱汁烤鱿鱼 --
-- 用料 --
鱿鱼 适量
油
葱粉
姜粉
蒜粉
甜面酱
韩国辣酱
生抽
孜然粉
烧烤粉
芝麻
-- 做法 --
❶ 鱿鱼收拾好，切小块穿在竹签上沥干水；甜面酱和韩国辣酱还有生抽混合起来做酱汁。
❷ 鱿鱼刷油，撒上葱姜蒜粉，烤盘刷油，鱿鱼放入烤箱，220度烤8分钟。
❸ 取出鱿鱼，在正反面刷上调好的酱汁，再烤2分钟。
❹ 烤好的鱿鱼，撒上孜然粉，烧烤粉，黑芝麻，即可食用。
烤鱿鱼味道好，刷酱的酱料很重要
勾魂鱿鱼炒酱配方
