在湖南的湘西地区，有一种特殊的茶叶，当地人都是叫它“茅岩莓茶”，简称为莓茶。之所以有这样奇怪的名字，就是因为这种茶叶的表面布满了像发霉了一样的白霜，不认识的人肯定会以为它是茶叶发霉了。
笔者第一次见到它的时候，也以为是茶叶发霉了，当时主人给我冲泡了一壶，我还以为是主人要给我一个“下马威”，当时是怀着忐忑的心理才喝下去的。不过喝了之后，发现味道和口感都是非常不错的，经过了解才知道它当地的特产——莓茶。
别看这种茶叶看起来有点辣眼睛，但是在湘西，特别是张家界的一些旅游景点，它却是最常见的一种当地特产，许多外地人来这里旅游了也会带一些回去给亲朋好友尝一尝。
那莓茶是什么植物制作而成的呢？实际上这种植物在我国南方很多地方都有分布，却唯独只是在湘西被制成了茶叶来喝。
莓茶是什么？估计不少人看到莓茶，最大的疑惑就是这是什么茶叶啊？怎么会在上面会有一层如同发霉了一样的东西呢？大家可不要小看了这一层类似白霜的物质，它才是莓茶的精华所在。
莓茶可不是茶叶放久了变质了长出来的霉状物，它实际上是一种“宝贝”。这是茶叶在制作和发酵过程中所产生的一种“植物霜”，而它的主要成分就是黄酮，所含的黄酮粗蛋白含量占12.8%到13.8%，总黄酮平均含量为26.1%。
这也是目前科学家发现的在所有已知的植物里黄酮含量最高的植物，所以人们也将莓茶称之为“黄酮之王”也是凭借着这个独一无二的优势，莓茶也被誉为“茶中之王”。至于具体黄酮的价值，大家也可以自己去搜索了解一下。
说清楚了莓茶表面的物质是什么了，那我们就来重点说说制作莓茶的材料——显齿蛇葡萄植物。听名字这种植物既是葡萄，又是蛇的，有些人就会对其充满了恐惧感。但实际上这种植物长得并不吓人，并且还是在我国南方很多地方都有分布的一种常见的植物。
显齿蛇葡萄，和我们当水果吃的葡萄一样也是一种木质藤本植物，并且它还是葡萄科蛇葡萄属的多年生植物，这还是原产自我国的一种古老植物，其主要是生长在海拔200-1800米的沟谷中和山坡灌木丛中，在江西、湖南、湖北、福建、广西、广东和贵州、云南等省份都有分布，就连是在寒冷的东北黑龙江、吉林、辽宁等也有少量分布。
显齿蛇葡萄的名字虽然有点拗口，其在山区也较为常见，可是这种植物的价值也不低。一般说起植物的价值，很多人最先想到的就是能入药了，而显齿蛇葡萄也确实如此，它是可以入药的，并且在我国的入药历史非常悠久。
在古代很多地方的一些医学书籍都有对显齿蛇葡萄的记载，比如在《东北常用中草药手册》中又将显齿蛇葡萄写作山胡烂、狗葡萄，而在《泉州本草》里则直呼它为“野葡萄”，另外在《江苏药材志》、《浙江天目山药植志》、《江西草药》等典籍中则称呼它为中的、过山龙、母苦藤、见肿消、见毒消等等。
这种植物全株都是可以入药的，其中一般都是以根皮入药，把它挖出来一会，洗干净了剥去根皮晒干或趁鲜切片晒干后入药即可，可以用于治跌打损伤、风湿性关节炎、胃溃疡、烫伤、疮疡等。
但是相比于用药，如今这种植物更为常见的用途就是制茶了。而用它做的茶叶也叫显齿蛇葡萄茶，在民间也多叫它藤茶、藤婆茶、甜茶以及茅岩莓茶等鼎鼎大名。
其中以茅岩莓茶这个名号最为人熟知和热捧，也就是如今广为人知的莓茶。现在茅岩莓茶已经成为了湖南省张家界市永定区特产，并且还是全国农产品地理标志产品了。
之所以在国内如此多的地方都有分布显齿蛇葡萄，但唯独在湘西张家界地区把它做成茶叶来喝，也和当地人长期饮用这种茶叶有关。据说在湘西土家族中长期有饮用莓茶的习惯，并且最早可以追溯到700多年前，在当时就已经把它当成了药食同源的一种饮品来饮用了。
经常喝茶的人都很清楚，一般茶叶不能过夜，因为过夜的茶基本都会变馊，这样的茶叶喝了会拉肚子，或者是引起身体其他部位的不适。可是莓茶却是茶亦不是茶，经过了国家多家权威机构的鉴定莓茶是不含有茶碱、咖啡因，饮后不会兴奋，但却能起到提高睡眠质量的作用。
并且还因为它含有大量的“莓”成分，能起到很好的杀灭细菌的作用，即便是沏泡一个星期仍可饮用，再加上它不含鞣酸，饭后亦可饮用，不影响人体对蛋白质吸收。
更值得一提的是莓茶还是完全无毒副作用的纯天然茶叶，老少皆宜，也可以长期饮用。
而且其泡制方法和普通的茶叶差不多，山泉水烧开了，加入少量的茶叶泡一会就可以直接饮用了。如果想要提升口感，并且增加它的营养价值，还可以加入一些大枣、枸杞、桂圆等一起饮用。
各位朋友们，你们喝过莓茶吗？有机会去张家界旅游了，可要记得尝一尝！
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