苦瓜不焯水凉拌能吃吗（苦瓜是否可以不焯水凉拌）

苦瓜不焯水直接凉拌的话是不建议吃的，我来为大家科普一下关于苦瓜不焯水凉拌能吃吗?以下内容希望对你有帮助!

苦瓜不焯水凉拌能吃吗

苦瓜不焯水直接凉拌的话是不建议吃的。

因为生苦瓜里面有一种名为草酸的物质，它含有微量毒素，直接吃口感也不是很好，焯水之后就能将草酸去除，吃起来口味也会更好，一般焯水1-2分钟左右即可，要是时间太长，就会失去鲜嫩口感。