原创2010一枝花
天府之国土地肥沃，物产丰富，巴蜀的鱼品种类多，好吃的风味特色鱼就不是很多了。
好吃的鱼，就是‘太安鱼’，吃了还想吃。太安鱼是消费者命名的品牌。
距太安5里地的长河碥瓦旋坨，河道宽阔，水资源丰富，从古至今产出的鱼，都很著名。据县志载：太安瓦旋坨，产鳊鱼，色清味美，孟蜀时曾以此作贡，此溪曾为禁溪。改革开放前，有人在成渝，绵渝公路旁的太安镇桥头茅草房里煮鲫鱼，价廉物美，又亲民，引起路过客商的青睐，以后就选用优质鱼做成菜品，就是这些吃过太安鱼的人，把太安鱼好吃，吃了还想吃的信息，以太安镇名口口相传，为此慕名来太安镇吃太安鱼的络绎不绝。但这煮鱼卖鱼的茅草房还没有个名称招牌。
改革开放后，就有人公开扯出太安鱼的幡牌，你敢在南桥头做太安鱼生意，那我就敢在镇北头做太安鱼生意，还有人把太安鱼走出巴蜀做生意，更有人将太安鱼卖到俄罗斯，东南亚各国。
太安鱼，用琼江河水煮的活鱼，使用的香辛辅料，都是当地产出的。
选择的优质鱼种类和香辛辅料在一起，通过不同火候烹调成菜品，显示出醇厚、独特的综合效果。
品质：太安鱼风味特色显著，鲜嫩而不腻不软，口感舒适；辣而爽口，麻而舒心恰到好处；鱼腥味去除恰当
，无香辛辅料残留痕迹。
,
