牛奶是生活中的常见饮品,不仅香醇好喝,更是补钙的首选。对于我国居民喝奶这件事,相关部门一直都非常重视。

2022 版《中国居民膳食指南》中特别强调了奶的摄入量,由原来2016 版本中推荐的奶及奶制品为 300 克/天,增加到了新版的 300-500 克/天。这一改变更加印证了喝牛奶的重要性!

长期喝牛奶对身体健康有什么影响(这6类人应该多喝牛奶)(1)

图片来源:中国营养学会

但是我国大多数人都没喝够推荐量,根据《中国居民膳食指南科学研究报告 2021》中的数据显示,2015 年我国城市人均牛奶摄入量只达到了 2016 版膳食指南推荐量的 42%,农村更低。

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图片来源:《中国居民膳食指南科学研究报告2021》

为什么要让大家多喝奶?哪些人群更应该重视喝奶?这篇文章就来说说关于牛奶的事。

01 牛奶的营养价值

牛奶是营养丰富的健康饮品,不仅容易消化吸收,还是补钙的良好来源。

每 100 克纯牛奶中含有 107 毫克的钙,每天喝 300-500 克,就能满足一般人群每天 40%~66% 的钙需求量。

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牛奶可提供优质蛋白质和维生素 B2,300 毫升的纯牛奶可提供约 9 克蛋白质以及 0.36 毫克维生素 B2,分别可满足成年女性每日推荐量的 16.4% 和 26%,并且牛奶中的蛋白质必需氨基酸比例符合人体需要,吸收利用率较高。

另外,牛奶中的乳糖还能够促进钙铁锌等矿物质的吸收。

02 这 6 类人更要喝牛奶

1. 儿童青少年

和一般成年人相比,儿童和青少年对钙的需求量更多,为 1000-1200 毫克/天。钙在使儿童青少年达到最佳峰值骨量的过程中发挥着重要作用,缺钙会直接影响到骨骼的发育。

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数据来源:《中国居民膳食指南》,制图:薛庆鑫

这个时期钙摄入充足,可以增加骨矿含量、促进骨骼生长,有利于骨骼健康,同时也会直接影响到成年以后的骨骼健康。如果这个时期钙缺乏严重,不仅会影响身高还会增加成年后患骨质疏松的风险。

因此,建议儿童和青少年一定要喝够奶。

2. 更年期女性

更年期女性内源性雌激素水平下降,不能抑制破骨细胞的作用,导致骨丢失加快,如果这期间钙摄入不足,将会增加患骨质疏松的风险,进而易发生骨折,严重影响女性的健康。

早在 1984 年美国国立卫生研究院就召开了钙与骨质疏松的研讨会,将绝经女性钙的每日摄入量从 800 毫克/天提高到了 1500 毫克/天。我国《更年期健康管理核心信息专家共识》中提到:女性在更年期每日应保证钙摄入量 1000 毫克。

而牛奶及其奶制品可以增加绝经后女性的骨密度,包括脊柱、股骨颈、髋骨及全身骨密度。

3. 老年人

随着年龄的增加,骨量流失加快,老年人患骨质疏松的风险显著增加。研究表明,2016 年我国 60 岁以上的老年人骨质疏松症患病率为 36%,其中男性为 23%,女性为 49%。

可别小看了骨质疏松,这病也能“要命”。美国、欧洲和日本大约有 7500 万人患有骨质疏松,而病死率达到了 10%-24%,主要是髋骨骨折危害最大。

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资料:科普中国

编辑:毕扬静

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