36氪获悉，果蔬汁饮品品牌「MOON GROUND」于近期完成数百万元种子轮融资，本轮融资资金将主要用于新增门店、供应链建设和营销支出。
MOON GROUND成立于2015年，主打0糖0水0添加的果蔬汁饮品，目标用户是18-45岁为主的白领群体，门店围绕写字楼和商场分布。MOON GROUND目前拥有5家直营门店，均位于南京，位于南京、上海和苏州的新店也在筹备开业中。
品牌创始人葛盛告诉36氪，品牌最早以新鲜果切类为主，提供西瓜、哈密瓜、甜瓜等单品果切和综合类果切，补充下午茶场景，并拓展外卖形式以满足周边写字楼白领的消费需求。
随着健康饮品的消费风潮崛起，具备代餐属性的果蔬汁受到许多年轻人的热捧。高性价比、清爽口感、健康绿色、趣味混搭等成为新的需求。MOON GROUND也开始调整产品结构。2018年起，MOON GROUND开始在果切的基础上，着重打造果蔬汁饮品，涵盖多种果蔬、草本、五谷、香料等热门原料，目前SKU拓展到120个。
MOON GROUND果蔬汁系列，图据受访者
葛盛分析，目前市面上主要分别传统果汁店、新式茶饮店和轻食餐饮三类玩家。其中传统果汁店的产品和消费场景较为单一，盈利能力以及连锁化能力较差。新式茶饮店正朝着鲜果茶赛道转型，通过平价水果茶拉低价格，但竞争激烈且趋于同质化。而轻食餐饮店客单价较高，单店成本较大，铺点较少。
MOON GROUND通过回归食物本真，提供健康、丰富的饮品选择。核心品类果蔬汁主打零添加，SKU超过20个，每1到2个月进行更新。通过不同果汁的搭配，MOON GROUND推出0糖果茶、0糖果味养乐多、0糖果味气泡饮等，并结合时令推出限定新品。
在选址方面，MOON GROUND主要开在写字楼和美食广场附近，后续将考虑在医院周边开店。原因是MOON GROUND发现，来自医院的客户回购率通常超过50%，这与用户追求营养、健康的需求高度契合。此外，MOON GROUND还将尝试进入校园和大型商圈。
MOON GROUND鲜果切产品，图据受访者
以果切和整果销售起家，MOON GROUND从创立初期就投入供应链建设，通过自选土地承包，开发农场项目，实现原材料自供，蔬菜和水果来自自有土地和专业团队种植。此外MOON GROUND也通过第三方外送平台灵活供货。
葛盛表示，MOON GROUND在创立初期没有进行大规模品牌造势，希望以相对平稳的节奏，打造品牌调性，在门店跑通盈利的情况下才会考虑开设新店。从产品研发、制作流程到门店模型，MOON GROUND已经打磨较为成熟，接下来可进行标准化输出。葛盛透露，MOON GROUND目前已经开放加盟。
MOON GROUND门店，图据受访者
MOON GROUND打造三种不同的门店模型，其中标准店面积在15至20平方米，最大的综合门店在75平方米左右，提供休闲空间并陈列零售产品，投资成本在20-50万。按标准店计算，门店每日出杯量在150~200杯，日均流水在6000元左右。
与市面上其他新式茶饮品牌相比，MOON GROUND在以下方面形成差异化。首先是店内陈列新鲜水果，展示核心产品；其次目标人群包含一部分育儿的家庭用户；以及上班族群体，他们对健康、零添加的饮品存在稳定需求，愿意购买高客单价的饮品。目前MOON GROUND的客单价接近30元，外卖平台的复购率达到20%以上。
在零售产品线，MOON GROUND打通上游供应链，通过工厂合作定制品牌周边，包括随身杯、帆布包，以及即将上线的封装果蔬饮、封装茶包、冲泡粉等。这些零售产品将与营销活动结合，包括抖音、小红书等社交媒体平台以及健身房等线下渠道进行推广。
MOON GROUND门店，图据受访者
创始人葛盛曾在华硕负责供应链相关业务，后进入公交卡行业，拥有政企资源和商业地产合作经验，团队成员均拥有技术背景和创业经验。MOON GROUND计划下一轮融资1000万，用于新增门店和供应链建设。
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