空气炸锅虾片炸不起来的原因

虾片炸不起来的原因可能是温度不够，也可能是发酵粉和木薯粉的添加量不合理造成的虾片适宜以动物油脂或植物油在150-180℃烹炸发酵粉和木薯粉可保留虾片水分，并在干炸片的多孔构造间保证具有空气和二氧化碳的微小空隙，呈现膨化状态，我来为大家科普一下关于空气炸锅虾片炸不起来的原因?以下内容希望对你有帮助!

空气炸锅虾片炸不起来的原因

虾片炸不起来的原因可能是温度不够，也可能是发酵粉和木薯粉的添加量不合理造成的。虾片适宜以动物油脂或植物油在150-180℃烹炸。发酵粉和木薯粉可保留虾片水分，并在干炸片的多孔构造间保证具有空气和二氧化碳的微小空隙，呈现膨化状态。

　　空气炸锅主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，同时热空气还吹走食物表层水分，使食材达到近似油炸的效果。

　　虾片之所以会呈现膨化状态，是由于添加适量的发酵粉和木薯粉来保留虾片水分，使之具有微小空隙，在油温足够时炸制起来。

　　空气炸锅吹走了虾片的水分，因此不能使虾片炸起来。