现在的人们，包括我自己在内，想要保存食物的话，第一时间想到的就是冰箱。鸡蛋、蔬菜、肉类、水果，甚至吃不完的饭菜，都要放到冰箱里，毕竟冰箱的作用就是用来保鲜的。不过不知道大家有没有发现，放冰箱也不是万无一失的。
有的时候放进去的东西，无缘无故就腐烂、坏掉了，也有的虽然没坏，但是已经不新鲜了，还不如放室内保存时间长。这样一看，冰箱其实也不是万能的。
冬天吃豆腐的频率比较高，吃不完的东西，也有很多人喜欢放冰箱，其实并不是一种好方法。
冬天要想保存豆腐，不要放室外，也别再放冰箱了。今天我来教大家一招，放1个星期之后，依旧是很新鲜的状态。如果你的豆腐买多了吃不完，或者自己在家做豆腐，做得太多了，不妨试试用这样的方法保存起来，随吃随拿。
1、我们先准备一个比较大、比较深的盆，然后往里面加上2勺食盐。下面就开始往里面倒水，注意是倒温热的水哦，方便把食盐融化。而且水量不要太少，刚好没过豆腐最合适。温水倒进去之后，我们将其搅拌均匀，然后把盐水静置放凉。
2、等水放凉之后，我们就可以把豆腐放进去了，豆腐放进去之后，然后找一个家里阴凉的地方来保存即可。注意保存的环境温度要比较低才行哦，不然温度过高的话，也是容易坏掉的。用这样的方法保存吃不完的豆腐，1周没问题，大家可以试试看。
这是我最喜欢的豆腐做法，豆腐吃起来是焦焦的感觉，而且口感也是糖醋味的，大人喜欢孩子更喜欢！
用料：豆腐、盐、白糖、生抽、醋、料酒、淀粉、清水
1、首先我们把豆腐清洗干净，然后切成片状或者方块状。准备一些淀粉，把豆腐放到淀粉中裹一圈。下面往锅中加上少许油，再把豆腐给放进去，开始煎。
2、煎到表面金黄，而且外皮比较酥脆的时候，就可以先盛出来了。下面我们来准备一个糖醋汁，少许盐、1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺清水，搅拌均匀后就可以放到一旁备用了。
3、下面我们把糖醋汁倒入锅中，开始不停翻炒，看到锅中的糖醋汁比较浓郁的时候，把豆腐放进去，不停搅拌。等到汤汁浓稠、快要收汁的时候，就可以出锅了。
