家庭熬制腊八粥,最好是用砂锅,其次是陶瓷锅,当然最偷懒的办法是带有煮粥功能的电脑电饭锅这样可以保证成品的腊八粥颜色鲜亮,不会发黑发乌熬腊八粥一定要讲究顺序,先将豆类配料浸泡几个小时开始熬制时也是先烧豆类,或者用高压锅先压一下,豆类配料会变得酥软接着放米类和红枣,等大火烧开,米粒开花了,再用文火慢慢煮煮的过程中要搅拌几次等锅内的原料烧得有点粘稠时,再放入花生、桂圆，我来为大家科普一下关于腊八粥用什么锅熬?以下内容希望对你有帮助!
腊八粥用什么锅熬
家庭熬制腊八粥,最好是用砂锅,其次是陶瓷锅,当然最偷懒的办法是带有煮粥功能的电脑电饭锅。这样可以保证成品的腊八粥颜色鲜亮,不会发黑发乌。熬腊八粥一定要讲究顺序,先将豆类配料浸泡几个小时。开始熬制时也是先烧豆类,或者用高压锅先压一下,豆类配料会变得酥软。接着放米类和红枣,等大火烧开,米粒开花了,再用文火慢慢煮。煮的过程中要搅拌几次。等锅内的原料烧得有点粘稠时,再放入花生、桂圆。
最后放的是白糖,而且要快熬制好时再放,因为提早放糖容易粘锅底。如果要放葡萄干等蜜饯,也可以在这时放。如果要保持桂圆的口感,也可以这时才放入桂圆。腊八粥以比较粘稠为宜,也就是比普通的稀饭要厚,太薄影响口感。
