威海92年小伙小李，常去当地一家餐厅吃饭，每次去都必点2份醉蟹钳，时间久了跟老板成为了朋友，老板告诉了他这款醉蟹钳的制作方法。后来他脑洞大发 辞去了工作，开始专心做醉蟹钳，每周都能卖上万罐。
这里给大家分享醉蟹钳腌渍汁的配方：古越龙山花雕酒、味达美酱油、龟甲万酱油各500克，冰糖400克，日本清酒70克，鸡精50克，干花椒4克，干辣椒节2克，柠檬1/4个，话梅6颗，香叶4片，干陈皮10克。
洗净的蟹钳放入调好的味汁中浸泡12个小时即可。
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