主料：长脖鱼600g ；辅料：油10ml、盐1匙、面酱2匙、料酒1匙、大料2匙，我来为大家科普一下关于长脖鱼怎么做好吃?以下内容希望对你有帮助!
长脖鱼怎么做好吃
主料：长脖鱼600g ；辅料：油10ml、盐1匙、面酱2匙、料酒1匙、大料2匙。
处理鱼，将鱼剖开，去掉内脏和腮，刮掉鱼鳞，洗干净打上花刀。
准备各种配料。姜片、葱段、大蒜、大料、花椒。
锅里加油，烧热后放入姜片、葱段、大蒜、大料和花椒爆香。
将大蒜、姜片爆出香味后，放入面酱。
加水。往水里加白糖、醋、盐和料酒，将水烧开。
往烧开的水里放入鱼，大火炖煮15分钟，期间注意用铲子动一动锅底部，防治鱼粘锅。
大火转小火，炖煮5分钟后，小火收汁。
将鱼盛出来，撒上葱花和辣椒丝即可。
