“什么？摔了一跤就死了，人老了真的是不中用了，哎。”
吃过晚饭后，小区的几个大爷大妈们正讨论着昔日的一位老伙计。
79岁的李大爷，在一天早上骑自行车外出买菜，在楼下遇到一处井盖，他原本想下车推自行车过去，结果在下地时有只脚没有站稳，一下就摔倒在地。
当下李大爷疼得站不起来，只好给还未去上班的几人打电话。
接着李大爷就被家人送到医院检查，诊断是左股骨颈骨折，然后进行住院治疗，在医生的建议指导下，家属同意李大爷接受人工全髋关节置换手术。
但是在手术后李大爷因为大量出血最终去世了。
李大爷在去世前身体很好，每天做饭、拖地，没想到摔了一跤就去世了。其实老年人一旦发生骨折十分危险。
有人说，老年人不怕癌症、不怕“三高”，怕就怕骨折。
在我国，65岁以上的老年人伤害死亡的首要原因是跌倒。因为跌倒很容易引发骨折，主要骨折部位是脊椎骨、髋关节以及手腕等，最严重的是髋关节骨折，通常发生髋关节骨折的是老年人，在一年内的死亡率超过了20%，甚至能达到50%。也被称为人生的最后一摔。
那么，为什么老年人骨折容易死亡呢？
我们都知道，随着年龄的增长，老年人的身体各项技能都开始下降，他们不再像年轻人那般身强力壮。
老年人的免疫力差，本身就容易患多种疾病，再加上骨折导致的卧床不起、疼痛、大小便困难、食欲差等，导致老年人的体质下降，精神忧郁，就更容易发生血管栓塞、肺炎、褥疮、泌尿系感染等严重的并发症。
其实可怕的并不是骨折，而是这一系列的情况会严重损耗患者的体力，甚至夺走生命。
骨折或成为老年人的最后一摔，那么我们如何预防老年人的摔倒呢？
其实最重要的是预防骨质疏松。
随着年龄的增长，老年人的骨骼脆性增加、韧性差，而且容易有骨质疏松的情况，所以受到轻微的外伤就可能会导致骨折。老年人骨折通常容易发生在腕部、脊椎和髋部，而引起骨折的根本原因就是骨质疏松。
骨质疏松症是因为骨组织微结构损坏、骨量减少而导致增加了骨脆性，所以非常容易发生骨折。骨质疏松性骨折通常也称为脆性骨折，是指在日常活动或受到轻微外伤时就发生骨折，在多种骨质疏松骨折中，脊椎椎体骨折最为常见，最严重的是髋部骨折。
换句话说，骨质疏松是老年人骨折的“头号杀手”。
对于老年人来说，要想避免骨折首先就要预防骨质疏松，所以饮食就尤为重要，可以注意适当补充这3种营养。
1、钙
钙是构成骨骼的重要成分，负责参与骨代谢的所有过程。人体的骨量在30～35岁左右就会达到高峰，然后就会开始下降，所以为了骨骼健康就要注意补钙。
奶和奶制品中的钙含量高，而且容易被人体吸收，是膳食中钙的最优来源。每100ml的牛奶就能为人体提供100~120mg左右的钙，此外豆制品、大豆、绿叶蔬菜和蛋类都是含钙丰富的食物。如果有需要的人群，还可以在医生的建议下适当补充钙剂。
2、蛋白质
蛋白质是形成骨骼的基本材料之一。老年人是骨质疏松的高危人群，必须每天摄入足够的蛋白质，但也不能过量补充蛋白质，否则容易加速钙的流失。
3、维生素
想要预防骨质疏松还要注意补充维生素，比如补充适量的维生素D，能够促进肠道吸收和利用钙，建议调整饮食来补充维生素D。此外，维生素C与骨胶原的形成有关，骨胶原是连接骨骼、牙齿以及结缔组织等的重要物质。
在骨折后维生素C有利于伤口的愈合，还可以适当补充维生素K，可以促进成骨细胞的活跃和生长，减少和抑制破骨细胞，防止骨破坏和促进骨构建，达到预防和缓解骨质疏松的作用。
很多人上了一定年纪就开始不吃肉，认为不吃肉对健康有好处，其实对于老年人来说，想要骨骼健康，有几种肉其实可以适当多吃一些。
1、牛肉
牛肉是富含维生素D的食物，对于体弱的老年人来说，吃牛肉不仅能够强筋健骨，还能补益身体，提高老年人的抗病能力，预防骨质疏松。
另外牛肉不像五花肉，油脂少有利于心血管的健康，对老年人来说是一种十分不错的肉类。
2、去皮鸡肉
去皮鸡肉是脂肪最少的肉类，每100克的去皮鸡肉中，就含有24克的蛋白质，仅有0. 7克的脂肪。鸡肉很适合老年人用来补充蛋白质，尤其是有虚弱、营养不良、乏力疲劳、畏寒怕冷等症状的老年人，吃鸡肉有较好的食疗作用。
3、鱼虾
鱼虾是含有微量元素最多的肉类，而且微量元素的种类极为丰富，含有钙、铁、铝、锰、镍、钴、铜、氯、锌、碘、硫等，这些都是人体必需的营养元素。对于老年人来说，适当补充鱼虾能够获得多种微量元素，有利于维持身体健康，但是不宜过量食用，以免损伤脾胃。
老年人在平时一定要学会保护骨骼健康，预防骨质疏松和跌倒。
参考资料：
[1]《防骨质疏松，除了钙以外，还得补这3种维生素！》.中国医学论坛报.2020-06-10
[2]《老年人的"致命威胁" ——髋部骨折》.西安交大第一附属医院.2021-05-27
[3]《预防骨质疏松，钙你补对了吗？》.四川省人民医院.2021-10-21
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