杭城的夏，暑热难挡，最近的天气尤其的潮闷。这时节，我们更需要大量的补充能量，提高机体的免疫力，并且这种天气还容易让人产生抑郁的情绪，此时可以考虑服用铁皮石斛最珍贵的部分——铁皮石斛花。
铁皮石斛花呈黄绿色，5、6月份是开花期，但花期很短，采收期把握也较难，产量很低，大约100克铁皮石斛能采收1克铁皮石斛花，加之它具有别于铁皮石斛的特殊功效，因此也极其珍贵，价格也较高。
铁皮石斛花不仅继承了铁皮石斛本身的功能，如滋阴、清补、名目、清热止渴、滋养五脏、延年养颜等等，而且还具有解郁的独特功效。
铁皮石斛花服用方法之一：泡茶
即用沸水冲泡后饮用，可以加入适量的枸杞、红枣，花茶的口味微带甘甜。
功效：养血美容、解郁润燥、生津明目。
铁皮石斛花服用方法之二：煮茶
即用养生壶花茶模式慢煮20分钟左右，可以加入适量的西洋参或莲芯，花茶的口味微苦。
功效：此方可以提高免疫力，降火，搞疲劳。
铁皮石斛花服用方法之三：水信玄饼
暑假，我喜欢和孩子一起DIY出很多的创意美食。
铁皮石斛花茶还可以用吉利丁片或是冰凉粉等加工成日式的信玄饼哦，制作过程中可以略微添加一点点冰糖和薄荷。
功效：晶莹透明的铁皮石斛花信玄饼拥有铁皮石斛花茶原有的功效之外，口感冰凉，Q弹爽滑如果冻一般，小朋友也会喜欢吃哦。
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