过年的时候，大家是不是吃的有点丰盛呢？反正小编家里是，平时想吃吃不到的涨价猪肉，老爸买了好多，也炖了好多，鸡鸭鱼肉更是不少，就连吃饺子都是吃肉馅的，所以在过年后这段期间，我家一直与肉为伍，终于有一天，肉吃腻了，我家期待着那绿油油的新鲜蔬菜。过年肉吃多了，最想念这碗素汤，爽口不腻还入味，比紫菜汤还鲜。特殊时期，不能出门，为了避免不和大部分人群接触，我从楼下超市买了点海带结和两元钱的豆腐，做了一碗又鲜又香的海带豆腐汤，下面就是做法，快来学学吧！
海带豆腐汤
By 水怜忧
配料：
海带结 150克、豆腐 250克、精盐 适量、植物油 适量、小葱 1根、蒜 2瓣、香菜 1根
烹饪步骤：
1.海带结浸泡几分钟，洗净沥水。
2.豆腐切成大块。
3.准备一个砂锅，淋上少许植物油，倒入蒜末炒香。
4.接着倒入海带结，简单翻炒几下。
5.倒入清水、生抽酱油、葱花。
6.盖上盖子煮到汤水沸腾，转中小火，炖煮20-30分钟。
7.放入豆腐。
8.在表面再撒上一点葱花。
9.撒上盐。
10.再次盖上盖子中小火炖煮十分钟。
11.开锅，撒上香菜，就可以上桌咯。
烹饪小贴士：
海带的选购技巧：1、干海带褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳。2、盐渍海带盐渍海带，颜色为墨绿色，以壁厚者为佳，一般用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右。3、速食海带建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品。4、选择标有“QS”标志的产品如果不放心，那就到正规的商场、超市购买带有QS认证标识的品牌海带。
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