材料:黄豆或黑豆 250克、水(最好用过滤的水或山泉水) 2600克、醋 30克、盐 5克、醋点自制豆腐的做法步骤,我来为大家科普一下关于盐水豆腐脑家常做法?以下内容希望对你有帮助!

盐水豆腐脑家常做法

盐水豆腐脑家常做法

材料:黄豆或黑豆 250克、水(最好用过滤的水或山泉水) 2600克、醋 30克、盐 5克、醋点自制豆腐的做法步骤

步骤:

步骤 1

豆子浸泡8小时,浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。

步骤 2

用纱布过滤隔渣,反复过滤三、四次。

步骤 3

上锅中火煮开,要小心溢出,煮的过程中去准备醋、盐、100克水,混合均匀备用,

豆浆煮开后舀出泡沫,再煮二分钟后关火,倒进500克水,用来降低温度,降至大约80度,搅拌均匀后可以点醋了。

步骤 4

用勺将醋盐水混合物慢慢打圈倒进豆浆,等几分钟豆花就凝固了。

步骤 5

浇上做好的卤子,就是美味的豆腐脑。