泡菜鱼是四川地区非常有特色的一道传统名菜,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,,鲫鱼的细嫩,配以四川泡菜煮制而成,许多人都喜欢吃,其实这道菜想吃的话,我们平时在家也可以做的!一起来看下吧:

泡菜鱼最美家常菜(怎么做出一道好吃的)(1)

需要准备的材料有:草鱼,泡菜,食盐,葱,郫县豆瓣酱,醋,白糖,生抽,小米椒,花椒粉,藿香,鸡精,姜,植物油;

泡菜鱼最美家常菜(怎么做出一道好吃的)(2)

泡菜鱼最美家常菜(怎么做出一道好吃的)(3)

1、鱼切大块,放少许盐和一点白酒腌制一会去腥,吸干鱼身上水分,均匀抹上生粉裹上蛋液;

泡菜鱼最美家常菜(怎么做出一道好吃的)(4)

2、接着将泡菜和所有食材切碎备用;

泡菜鱼最美家常菜(怎么做出一道好吃的)(5)

3、然后准备一个碗,将辅料里边处藿香外的所有调料全部加碗里,之后加些水调匀;

泡菜鱼最美家常菜(怎么做出一道好吃的)(6)

4、把鱼块下油锅中火炸到金黄捞出,油要多,没过鱼为宜;

泡菜鱼最美家常菜(怎么做出一道好吃的)(7)

5、把炸鱼的油倒出,留一点在锅里,把炸好的鱼放回锅里,将调好的调料汁均匀淋上去;

泡菜鱼最美家常菜(怎么做出一道好吃的)(8)

6、之后将切碎的泡菜倒入,盖上锅盖,小火焖一会,让鱼肉尽情的吸收这些美味的汤汁;

泡菜鱼最美家常菜(怎么做出一道好吃的)(9)

7、最后出锅时加上一把藿香就大功告成了!

这样一道好吃的“藿香泡菜鱼”做法简单,回味无穷,喜欢的朋友可以试试做下!真的很不错哦!

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