菠菜面是一种色泽鲜绿、滋味清香、富有营养的面食美味,而菠菜面吃法多样话,可以吃汤的、干面、热面、细面、凉面、片片面等等,而且还可以调着吃或炒着吃;同时也可以制作成麻食或油泼着吃,每个季节都有对应的菠菜面,特别是在烈日炎炎的夏天,不想吃饭时,盛上一碗菠菜凉面尤其好吃,调上各色适量的调料,绿油油的,给人看上去就感觉清凉爽快,而菠菜的香甜,关中面食的筋道,汇集了菠菜面的特殊魅力。

菠菜面都有什么做法(营养丰富的传统美食)(1)

每当吃菠菜面的时候,每每想到自己动手做着吃,但不知其中方法是做不好这种菠菜面的,美食汇生活给各位网友们精心准备了这油泼菠菜面的做法。

菠菜面都有什么做法(营养丰富的传统美食)(2)

准备材料:小麦面粉、菠菜、蒜泥、葱花、鸡蛋、醋、酱油、盐、香油、辣椒面菜籽油等等。

1.先将买回来的菠菜根用刀切掉,在用清水洗干净;

2.然后用榨汁机把菠菜榨碎成汁,再将菠菜汁倒入碗中;

3.将鸡蛋磕入碗中内搅拌均匀;

4.和面,取一个干净的空盆,倒入适量的面粉后在放精盐,接下来把搅拌均匀的鸡蛋也倒入盆中,然后将榨好的菠菜汁倒入盆中并加些适量的白开水,用双手开始和面并揉成团,放入盆中用保鲜袋盖住(醒面20分钟左右);

菠菜面都有什么做法(营养丰富的传统美食)(3)

5.接下来就是擀面,在盆中取出一块面团,放在案板上用擀面长开始擀面,擀面时要不停的撒些干面粉以防止粘连,折叠前也要撒干面粉,最后将其擀成很薄的面片(约1mm厚);

菠菜面都有什么做法(营养丰富的传统美食)(4)

菠菜面都有什么做法(营养丰富的传统美食)(5)

6.用刀将面片切开6mm左右宽的细条;

菠菜面都有什么做法(营养丰富的传统美食)(6)

7.再将切好的面条下入沸腾的开水锅中煮,垫三次水,面条就煮熟啦,然后捞出面条盛入碗中;放入适量的调料、醋、盐、酱油、香油、蒜泥、辣椒粉;

菠菜面都有什么做法(营养丰富的传统美食)(7)

8.然后在锅中把菜籽油烧开,泼入碗中放调料面的地方激香,这样一碗味道鲜美的油泼菠菜面就做好啦。

菠菜面都有什么做法(营养丰富的传统美食)(8)

看到以上油泼菠菜面的制作方法,有没有一点点小激动呢?大家可以动手去尝尝自己做的美食菠菜面。

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