凉拌香椿芽凉拌香椿芽这道菜是采用最纯天然的做法，直接就可以品尝出椿芽所带有的特定香味这种做法也是从古至今做法最为纯正、传统的方式，在古代人们就已经有了这种方式就看看小编是怎么做的吧，我来为大家科普一下关于椿芽怎么做才香?以下内容希望对你有帮助!
椿芽怎么做才香
凉拌香椿芽
凉拌香椿芽这道菜是采用最纯天然的做法，直接就可以品尝出椿芽所带有的特定香味。这种做法也是从古至今做法最为纯正、传统的方式，在古代人们就已经有了这种方式。就看看小编是怎么做的吧！
（1）食材：香椿芽一把，豆腐300克、大蒜、生姜、大葱、香油、鸡精、食用盐
（2）将市场上买的新鲜椿芽或者是自己在山上采摘的椿芽清洗干净。
（3）将锅清洗干净，加入适量的清水，等至清水烧开沸腾，就可以将椿芽放在沸水中小火焯上1分钟捞出，并将其切成细碎。
（4）大葱切成细碎，大蒜和生姜也按照相同的方法。
（5）将豆腐用清水清洗一遍，将其切成小块备用。
（6）最后一个步骤就是根据自己的口味制定相应的佐料，然后将其味道搅拌均匀就可以直接吃了。
椿芽炒蛋
椿芽炒蛋就是小时候的美味了，这道菜很具有回忆意义。在现在的快节奏生活中，不管是在高级酒店还是平民饭店都很难再一次看到这样的做法。小编相信，很多的人是没有吃过这道菜的，既然这样就跟随小编一起做一做这道菜。
（1）食材：椿芽300克、新鲜鸡蛋2个、小葱30克，食用盐、香油（山胡椒油）、花生油。
（2）将市场上买的新鲜椿芽或者是自己在山上采摘的椿芽清洗干净。并且将其切成小段备用。
（3）将鸡蛋打碎，并且用筷子将蛋清和蛋黄搅拌均匀，可以撒上适量的食用盐与胡椒粉。
（4）将切好的椿芽和鸡蛋倒在一起，用筷子搅拌均匀，再一次放入适量的食用盐和鸡精。
（5）锅中烧热，放入合适的花生油，等到油温有了一定的温度就可以将搅拌好的椿芽和鸡蛋倒入在锅中，小火翻炒均匀，并浇上一些香油或者是花生油。就可以直接出锅了。
酥炸香椿
酥炸类的食物我们经常在生活中就可以吃到，比如说一些简单的炸薯条，但是这些食物的热量很大，很容易就导致了人体发胖，并且在外面吃的还很不干净。对此，小编就大力向你推荐这道酥炸椿芽，既包含了最美味的椿芽的香味，又可以保留住椿芽的营养。
（1）食材：椿芽400克，淀粉适量、鸡蛋、面粉、啤酒、食用盐、鸡精、食用油
（2）选取最嫩的椿芽作为主要食材，将其他老叶去掉，清洗干净备用。
（3）用一个合适的容器将鸡蛋打入到碗中，加入啤酒、面粉、淀粉、鸡精、食用盐搅拌成糊状备用。
（4）把之前清洗干净的椿芽苗一根一根地用筷子蘸兑好面粉糊。
（5）在锅中加热，倒入整个锅的三分之一的色拉油，将沾有面粉的椿芽放在锅中小火炸。炸到舒脆、金黄就可以直接出锅。整道美味就做好了，还可以在炸好的椿芽上加上之际喜欢的酱料。
