蛏子是一种很常见的海产品,它肉质肥厚,味道鲜美,吃法呢也很多,不仅可以蒸、煮还可以热炒、凉拌等。

为了清洗干净泥沙,可在浸泡蛏子的水里,滴上两滴香油,然后放入热水中焯一下,再用水清洗,这样会清洗的比较干净。

今天就来和大家分享4款蛏子的蒸法,简单美味易上手。

第一款:【蒜蓉蒸蛏子

蛏子蒸的时候哪一面朝下(蛏子的4种蒸法分享)(1)

准备食材:蛏子250克,粉丝20可克,红椒粒少许,蒜蓉少许,葱花少许,食盐3克,生抽2汤匙,蚝油4克,鸡粉2克,香油1汤匙。

具体做法:

1、 粉丝放入清水中泡发;蛏子清洗干净后控尽水分,然后码入盘子中,摆好。

2、 准备一个碗,倒入泡发好的粉丝,再加入蒜茸、红椒粒、食盐、生抽、蚝油、鸡粉、香油拌匀备用。

蛏子蒸的时候哪一面朝下(蛏子的4种蒸法分享)(2)

3、 将搅拌好的粉丝铺在蛏子上,再将葱花和红椒粒撒上。

蛏子蒸的时候哪一面朝下(蛏子的4种蒸法分享)(3)

4、 蒸锅内添入清水烧开后,将蛏子放入蒸屉内,盖上锅盖,用大火蒸10分钟左右,至食材熟透。

5、 关火后,开盖取出来就可以食用了。

第二款:【酒香蒸海蛏

准备食材:海蛏260克,姜丝8克,白酒15毫升,食盐3克。

蛏子蒸的时候哪一面朝下(蛏子的4种蒸法分享)(4)

具体做法:

1、 将处理干净的海蛏子,放入碗中,码好,淋上白酒,撒上食盐和姜丝。

蛏子蒸的时候哪一面朝下(蛏子的4种蒸法分享)(5)

2、 锅中添入清水烧开后将蛏子放入,然后盖盖蒸约8分钟左右,至食材熟透。

3、 时间到,关火后,取出来,稍微放凉后即可食用。

小贴士

在撒入白酒和食盐的时候尽量要撒的均匀,否则会影响口感。

第三款:【粉丝蒸蛏子

蛏子蒸的时候哪一面朝下(蛏子的4种蒸法分享)(6)

准备食材:蛏子200克,水发粉丝125克,蒜末10克,葱花5克,姜片5克,白糖3克,蒸鱼豉油10毫升,食用油适量。

具体做法:

1、 将提前泡发好的粉丝控尽水分,放入盘子中铺好;再将清洗干净的蛏子放在粉丝上,摆出形状。

蛏子蒸的时候哪一面朝下(蛏子的4种蒸法分享)(7)

2、 锅中倒入食用油,油热后放入蒜末、姜片爆香,爆香后再加入白糖,快速搅拌,调成味汁。然后将调好的味汁均匀地浇在蛏子上。

蛏子蒸的时候哪一面朝下(蛏子的4种蒸法分享)(8)

3、 蒸锅中添入清水烧开后,放入蛏子,盖上锅盖,蒸约15分钟左右,至食材熟透。

4、 蒸好后取出来,趁热再淋入蒸鱼豉油即成。

第四款【雪菜汁蒸蛏子

准备食材:蛏子400克,雪菜汁160毫升。

蛏子蒸的时候哪一面朝下(蛏子的4种蒸法分享)(9)

具体做法:

1、 将清洗干净的蛏子码入盘子,摆出造型,再倒入雪菜汁,大约三四分满即可。

蛏子蒸的时候哪一面朝下(蛏子的4种蒸法分享)(10)

2、 锅中添入清水煮开,放入蛏子,盖上盖子,用中火蒸约20分钟左右至食材熟透。

蛏子蒸的时候哪一面朝下(蛏子的4种蒸法分享)(11)

3、 时间到关火,取出来,待稍微放凉后即可食用。

好了,今天的分享就到这里,我是家有悦味,文章是本人的原创作品,希望大家能喜欢,如果大家在制作过程中有什么问题,可以关注我,给我留言一起探讨和交流美食经验,我们共同把美食做好,让我们吃的更健康,更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享,希望大家吃出好心情!

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