作者：夏目友人秋用料，我来为大家科普一下关于家常炒茄子?以下内容希望对你有帮助!
家常炒茄子
作者：夏目友人秋
用料
茄子 1个
油 适量
盐 适量
鸡蛋 2个
鸡精 少许
老抽 少许
蚝油 少许
淀粉 适量
做法步骤
1、茄子去皮切小块，倒入搅拌好的淀粉，鸡蛋和水混合的溶液中。起锅倒入适量的油，油炸后沥干油份备用。
2、姜切丝，蒜剁末，线椒切断备用。
3、木耳提前泡好备用。
4、起锅待油热爆香姜蒜线椒，并将盐，鸡精，老抽，蚝油，水，淀粉一起混合的溶液倒入锅中。再将备用的茄块放入翻炒均匀。
5、翻炒一会儿，大火收汁装盘即可。
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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