大家好,我是张大磊,头条号是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味,我来为大家科普一下关于怎么腌糖蒜才最好吃?以下内容希望对你有帮助!

怎么腌糖蒜才最好吃(这才是腌糖蒜的家常做法)

怎么腌糖蒜才最好吃

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糖蒜是江浙沪以及北方地区的风味名吃,属于传统腌制食品。由大蒜制成,口感酸甜脆爽,有开胃下饭,预防流感等功效。

大蒜辛辣,吃多了很容易上火,而腌糖蒜就能够轻松解决这个问题了,腌制之后减轻了大蒜的辛辣味,口感更加脆爽甜嫩,还能起到去腥腻和帮助消化的作用。

下面就给大家分享一道腌糖蒜的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备新鲜的大蒜二斤左右,先剥去外皮,洗净后放入水盆中,加入食盐20克左右,用手抓匀,放在一边浸泡24个小时。

24小时过后,再把大蒜清洗干净,沥干水分以后,放入篮子里面,静置两个小时,控干水分备用。

准备一个小盆,加入食盐30克,红糖300克,陈醋500克,用筷子搅拌均匀。

然后倒入炒锅里面,开大火烧开,用勺子搅拌几下,继续把红糖化开,倒入盆中放凉,两个小时过后,把控水后的大蒜装入玻璃罐中,倒入放凉后的糖醋汁,以漫住大蒜为宜,再加入50度以上的白酒15克,拧紧瓶盖,浸泡7天就可以食用了。

好了,这道酸甜可口的腌糖醋蒜就做好了。

下面是所用到的食材和调料:

食材:大蒜

调料:红糖,陈醋,50度以上的白酒,食盐

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。