食材：牛腱子 500g、葱 2根、姜 1块、八角 2颗、香叶 适量、干辣椒 适量、花生 50g、芹菜杆 8根、小米辣 2颗、蒜 2瓣、白芝麻 20g、盐 适量、青花椒 30g、香菜节 适量，我来为大家科普一下关于干拌牛肉怎么做?以下内容希望对你有帮助!
干拌牛肉怎么做
食材：牛腱子 500g、葱 2根、姜 1块、八角 2颗、香叶 适量、干辣椒 适量、花生 50g、芹菜杆 8根、小米辣 2颗、蒜 2瓣、白芝麻 20g、盐 适量、青花椒 30g、香菜节 适量。
将整块牛腱子冷水下锅，煮沸。
焯水后捞出，装盘。
另起一锅，倒入沸水，加葱段，姜块，八角，香叶，干辣椒，放入牛腱子。
小火煮至酥软，牛腱子捞出放凉后，切成薄片，装入碗中。
花生米倒入平底锅烘熟，捣碎。
再将芹菜杆切小段、小米辣剁碎、蒜切末。
并把青花椒轻拍几下。
先倒入香菜节、小葱段、芹菜段，和牛肉一起拌开来。
倒入小米辣、蒜末，花生碎、白芝麻，青花椒、盐，搅拌均匀。
这样干拌牛肉就做好了。
