小油菜洗净焯水沥干剁成末，挤出水分，挤出的菜汁留用，我来为大家科普一下关于菜肉馄饨的做法?以下内容希望对你有帮助!
菜肉馄饨的做法
小油菜洗净焯水沥干。
剁成末，挤出水分，挤出的菜汁留用。
肉末中加入料酒、分次加入花椒水和挤出的菜汁，顺一个方向搅打至粘稠，加入姜末、生抽、盐、蚝油拌匀，最后加入葱花、淋入1勺香油拌匀备用。
加入青菜末拌匀。
取一张馄饨皮中间放入适量馅。
两边对折。
两头捏紧。
依次包好所有馄饨。（如果做的多可以放冰箱冷冻起来，随吃随取）
鸡蛋打散，平底锅中摊成蛋皮，切成小块。
锅中水开煮熟馄饨。中间点两次凉水。
碗中放入紫菜碎、虾皮、盐、少许生抽、少许猪油、少许胡椒粉备用。
浇入一大勺煮馄饨的汤（有鸡汤更好），冲开调料，放入摊好的蛋皮。
舀入馄饨，洒香菜碎即可。
