长白山区的鹿有两种，一种是梅花鹿，一种是马鹿。在长白山主峰周围鹿较多。为什么长白山主峰周围的鹿多呢？原因是生活在这里的鹿在夏季蚊虫多时，它们就跑到高山上面。那里林木稀疏，蚊虫稀少。到了冬季，高山上雪厚，可吃的食物也少，这时候它们就下山，到山下雪浅的地方，到山下河流、草甸、小路边缘，寻找矮小的柳树、榆树、杨树等，采食它们的枝条和树芽。长白山区的鹿的浑身都是宝，这大概与它采食的食物有关。长白山区丰富的草类资源，丰富的灌木资源，为它们提供了丰富的营养成份。旧时常年在山里打猎的人经常食用鹿肉，身上发热，晚上睡觉盖不住被，这说明鹿肉也有壮阳的作用。鹿身上全是宝，鹿角，有滋肾补虚，行血消肿的作用。可治疗虚劳内伤，腰膝疼痛、乳汁不下和乳房胀痛等症；鹿肾，有补肾壮阳的作用，可治疗阳痿、耳鸣和宫寒不孕等症；鹿胎，有补精益血的作用；鹿尾，有补肾壮阳的作用；鹿骨，有补中、祛风，接骨和
鹿茸是鹿角的初始阶段。是雄鹿头上的一对还没有骨化的稚嫩的角。它外面有一层天鹅绒状的毛皮包裹，里面密布着很多血管，温度很高，末端成圆形，里面充满血液组织。每年四月开始生长，五月生长的旺盛，六月下旬达到充分发育。以后，鹿茸就会发生强度钙沉积，血液停止流动，骨质开始变硬，八月到九月角全部变硬。外面的茸皮因没有血液供给而开始变硬而脱落。如不能自行脱落下来，鹿就用角在树上摩擦以除去角上的皮，一直到九月才能全除尽。这种除去了茸皮的骨叫角或鹿角。茸皮没有脱落的角就叫茸角或袋角，也就是我们通常所说的鹿茸。而成角则在第二年3——6月份自行脱落，然后又生长茸角。在长白山区腹地的山里人都知道，如果在山里捡到一支鹿角，那么另一支也不会太远。因为鹿掉了一支角，特别是一支在五、六斤重的角，它的头就偏重，所以，它会在树上将另一支角撞掉。在原始森林里捡到多的是那种叫做“吃草”了的鹿角。所谓的吃草是指多年掉下来的角，有的已经腐朽。
鹿茸从顶部到根部其成份有所所不同。切成片从上至下分别是腊片、半腊片、白粉片、红粉片、血片、骨质片。现在市场上腊片在55元—60元一克，白粉片10元左右一克，红粉片8元左右一克，血片3元左右一克。腊片之所以贵，因为每只鹿茸只能切出二至三片。
