牛里脊清洗干净，顺着牛肉的纹理切成条，我来为大家科普一下关于如何做黑胡椒牛柳嫩且好吃?以下内容希望对你有帮助!
如何做黑胡椒牛柳嫩且好吃
牛里脊清洗干净，顺着牛肉的纹理切成条。
腌制：碗中放入小苏打、干淀粉、酱油、蛋白、料酒；加入牛肉丝，用手抓匀，如果感觉有些干就1大匙水；最后加入1大匙色拉油，抓匀。
炒锅烧热，倒入色拉油（量稍大些），开大火，下腌制好的牛肉丝。
大火翻炒至表面变白，此时的牛肉已有五、六分熟；盛出到盘子里，沥干油。
炒锅留少许油，下蒜片和洋葱丝翻炒。
加入黑胡椒碎炒出香味后，依次加入番茄酱、陈醋、蚝油、绵白糖，翻炒均匀。
加入60ml-70ml的水。
下牛肉条翻炒，倒入水淀粉勾芡，淋少许香油。
嫩且好吃黑胡椒牛柳就做好了！
