韭菜炒豆芽，一道下饭开胃的家常菜，好学易做不要错过呦
不知道大家都喜不喜欢吃韭菜，反正小编是喜欢的，无论是做成盒子，饺子还是做成菜，小编都爱吃，但是小编很少做韭菜，大多是出去吃的时候点韭菜，因为韭菜实在是有点难清理，它的味道和它难清理的程度绝对成正比，之前有几次，小编明明洗得很干净，最后还是吃出了沙子，就无语，但是今天小编还是没忍住，买了韭菜回来，吃货总是控制不住蠢蠢欲动的双手，所以今天小编给大家推荐――韭菜炒豆芽。
韭菜炒豆芽，是一道家常小炒，应该有许多朋友都吃过，味道鲜美，好吃下饭，是道深得我心的菜。韭菜味道特别，很容易就能勾起人们的食欲，特别适合胃口不好的时候烹饪，韭菜不仅能振奋食欲，还能帮助肠胃运动，促进消化，对人体有吸收消化一条龙的效果，同时常吃韭菜还可以预防一些常见病症，比如贫血，肠炎等。豆芽是我们一年四季都能见到的食材，虽然常见，但营养作用一点也不少，常吃豆芽可以滋润内脏，清肺热，所以话不多说，小编马上带大家了解这道韭菜炒豆芽的具体做法。
【菜名】：韭菜炒豆芽
【所需食材】：豆芽菜一盒，韭菜小半捆，胡萝卜半根，盐少许，鸡粉一点，芝麻油半勺。
【烹饪过程】：
步骤一、将我们今天要用的材料备好，将豆芽倒进盆里，用清水洗净，沥干水分，韭菜摘掉坏的叶子，用清水多冲洗几遍，将韭菜上的泥土和杂质清洗干净，控干水分，胡萝卜去皮冲洗一下，全部装起备用。
步骤二、将洗干净的韭菜切成小段，叶子和韭菜根分开装盘，以便一会儿炒制的时候加入锅里，胡萝卜切成丝，厨房新手可以用擦丝器，擦出的胡萝卜丝比较均匀。
步骤三、全部准备好之后，将锅洗净擦干，起锅，锅中倒入适量食用油烧热，油温达到将手悬在锅上方能感觉热的时候，将我们切好的胡萝卜丝倒进锅里，用铲子不停翻炒，直到胡萝卜丝有点变软。
步骤四、这时，我们就可以将准备好的豆芽全部下入锅里了，用铲子翻炒几下之后，将韭菜根部倒进锅里，继续翻炒几下。
步骤五、再将分出来的韭菜叶子倒进锅里，翻炒几下。
步骤六、往锅里加入适量食盐调味，再加入一点鸡粉提鲜，最后淋入少许芝麻油増香，翻炒均匀即可出锅装盘，这样这道韭菜炒豆芽就做好了。
【烹饪技巧】：
1、小编嫌麻烦，所以没有做，大家在做这道菜的时候，可以先将豆芽焯一遍，可以更好地去除豆腥味。
2、做这道菜时，一定要记得先后顺序，胡萝卜不易熟，所以要最先炒，韭菜易熟，所以要后放。
3、韭菜一定要清洗干净，不然很有可能会有沙子，尤其是韭菜根部，嫌麻烦的朋友可以将韭菜根切去一点，可以有效地除去杂质。
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