海鲜季节开始了，清蒸最能感受食材的原本味道。
By 快乐生活12 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲳鱼 1～2条
- 生抽 1勺
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 金龙鱼油25％橄榄调和油 1勺
做法步骤
1、准备好食材：鲳鱼，葱姜蒜
2、洗鱼先在鱼肚边划开一刀
3、去除内脏及鱼鳃，里面的黑膜必须去除干净，否则会有苦味。
4、再在另一面划2刀，易熟透。
5、用料酒及一点盐腌10分钟，
6、将鱼再次清洗一下，放盘子里，放上姜蒜，淋点料酒
7、水开蒸8～9分钟，将盘子里水倒掉
8、摆上葱花，淋入生抽，
9、油加热后浇在葱花上面，激发葱香
10、成品
小贴士
蒸鱼时间从8～10分钟不等，主要是看鱼的大小。
鲳鱼的营养功效
1.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2.预防癌症
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3.防治贫血
鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。
鲳鱼的饮食禁忌
鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
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