大家好,这里是小慧今天说美食,今天朋友来家里吃饭,我一个人用了两个小时,花了100多元钱,做了六道家常硬菜,下酒又下饭,做法简单,自己在家做干净卫生,又便宜实惠,学会了不用去饭店,在家就能做出饭店的味道,大人小孩都喜欢吃,一上桌就光盘,客人直夸我厨艺好,学会了家里来客人你就照着做,大人小孩都喜欢吃!

一‬、锅包肉‬

招待六人准备什么家常菜(一人2小时准备了6道硬菜)(1)

1、准备‬食材:里脊肉‬、胡萝卜‬、生姜‬、料酒‬、食盐‬、鸡蛋‬、土豆淀粉‬、白醋‬、白砂糖‬、小葱‬、香菜‬、蕃茄酱‬

2、锅包肉的‬做法‬:

(1)里脊肉洗净切厚片,胡萝卜洗净去皮切丝,小葱剥皮切丝,生姜去皮切丝备用。

(2)腌制肉片‬:肉片‬放入碗中‬,打入一枚鸡蛋‬,加入‬适量的料酒‬、生姜‬、食盐‬、土豆淀粉‬抓拌均匀‬,腌制‬20分钟‬入味‬备用‬。

(3)调味汁‬:碗中倒入‬加入‬适量的白砂糖‬,白醋‬、蕃茄酱‬、食盐‬、适量的‬清水,用筷子‬充分搅匀均匀成‬料汁‬备用。

(3)起锅烧油,油热后下入里脊肉片,小火翻炒至变色熟透,盛入盘中备用。

(4)锅底留油倒入调味汁,小火煮至汤汁浓稠,下入炸熟的肉片翻拌均匀。

(5)再依次下入胡萝卜丝和葱丝,大火翻炒均匀,至食材上色入味,大火收汁。

(6)关火出锅,盛入盘中,再撒上适量的香菜点缀一下即可,做法简单,好吃开胃又下饭,大人小孩都喜欢吃的一道菜!

二‬、板栗‬焖鸡‬

招待六人准备什么家常菜(一人2小时准备了6道硬菜)(2)

1、准备‬食材:板栗‬、鸡肉‬、生抽‬、胡椒粉‬、料酒‬、食盐‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、淀粉‬、青红椒‬、生姜‬、蒜瓣‬、香菇‬

2、板栗焖鸡‬的‬做法‬:

(1)鸡肉洗净切块,青红椒用碱面洗净,去蒂切块,生姜去皮切片,蒜瓣剥皮切末,香菇用碱面洗净泡发,再切成块备用,

(2)腌制‬鸡肉‬:鸡肉‬放入碗中‬,加入‬适量的生抽‬、胡椒粉‬、料酒‬、食盐,戴上‬一次性手套,抓拌均匀‬腌制‬15分钟‬至‬入味‬。

(3)起锅烧油,油热后下入腌制好的鸡肉,小火翻炒至变色,盛出来备用。

(4)锅底留油,爆香生姜蒜末,下入熟板栗、香菇、青红椒翻炒至断生。

(5)配料‬:再下入炒熟的鸡肉,加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖调味。

(6)倒入适量的清水漫过食材,盖上锅盖大火炖煮开,转小火慢炖30分钟。

(7)炖至汤汁浓稠,鸡肉软烂脱骨,大火收汁,关火出锅盛入盘中即可,简单易做厨房小白也能轻松驾驭,大人小孩都爱吃!

三‬、杭椒‬‬炒肉‬

招待六人准备什么家常菜(一人2小时准备了6道硬菜)(3)

1、准备‬食材:五花肉、青‬杭椒‬、小葱‬、生抽‬、蒜瓣‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬

2、辣椒‬炒肉的‬做法:

(1)五花肉洗净切片,青杭椒洗净切段,小葱冲洗一下,剥皮切葱花,蒜瓣切末。

(2)锅中倒入适量的油,油热后下入五花肉,小火翻炒至变色,盛入盘中备用。

(3)锅底留油爆香葱花蒜末,下入青杭椒翻炒片刻,再加入炒熟的五花肉一起翻炒。

(4)配料‬:再加入适量的生抽、白砂糖、老抽、蚝油调味,大火翻炒均匀。

(5)翻炒至食材上色入味,关火出锅盛入盘中即可,做法简单,下酒又下饭,招待客人餐桌上必备的一道菜,全家都喜欢吃!

四‬、牛肉滑蛋‬

招待六人准备什么家常菜(一人2小时准备了6道硬菜)(4)

1、准备‬食材:牛里脊‬、鸡蛋‬,小葱‬、生抽‬、淀粉‬、食盐‬、陈醋‬、生姜‬、白砂糖‬

2、牛肉滑蛋的‬做法:

(1)牛里脊洗净切片,小葱切圈,姜切末。

(2)腌制‬牛肉‬:牛肉放入碗中‬,加入‬适量的淀粉‬、生抽‬、料酒‬、姜片‬、食盐‬充分‬抓拌均匀‬,腌制‬20分钟‬左右入味‬备用‬。

(3)碗中打散两枚鸡蛋,加入适量食盐充分搅拌均匀,倒入热油锅中。

(4)再下入腌制好的牛肉,小火慢慢推动,至蛋液牛肉定型熟透。

(5)关火出锅,均匀地盛入盘中,再撒上适量的葱花,点缀一下即可,做法简单,营养美味又简单,大人小孩都喜欢吃!

五‬、麻辣‬龙利鱼

招待六人准备什么家常菜(一人2小时准备了6道硬菜)(5)

1、准备‬食材:龙利鱼‬、花椒‬、干辣椒‬、蒜瓣‬、生抽‬、料酒‬、蚝油‬、黑胡椒粉‬、食盐‬

2、麻辣‬龙利鱼的‬做法:

(1)龙利鱼处理清洗干净切块,干辣椒洗净切段,蒜瓣剥皮冲洗一下切末备用。

(2)腌制龙利鱼‬:洗净‬的‬鱼块‬放‬入大‬碗中‬,加入‬适量的生抽‬、料酒‬、蚝油‬、胡椒粉‬、食盐、淀粉‬,戴上‬一次性手套涂抹均匀‬,腌制‬20分钟‬左右,至食材‬入味‬备用‬。

(3)锅中倒入适量的油,油热后下入腌制好的龙利鱼,小火煎至变色盛出备用。

(4)锅底留油,下入适量的干辣椒、花椒、蒜瓣小火爆炒出香味。

(5)再放入龙利鱼,加入适量的生抽和食盐调味,大火翻炒均匀,至食材入味。

(6)关火出锅,盛入盘中即可,做法简单,鱼肉鲜嫩可口,待客必备家常菜!

六‬、凉拌‬土豆‬

招待六人准备什么家常菜(一人2小时准备了6道硬菜)(6)

1、准备食材‬:土豆‬、香菜‬、小米辣‬、辣椒粉‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、蚝油‬、白砂糖‬

2、凉拌‬土豆的‬做法:

(1)土豆洗净去皮切片,香菜洗净切段,小米辣切圈,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)调料汁‬:碗中‬加入‬适量的葱花‬、白芝麻‬、蒜瓣‬、辣椒粉‬、小米辣‬、白砂糖‬、蚝油‬、生抽‬、陈醋‬、食盐‬用筷子‬充分搅拌。

(3)焯水‬:锅中倒入适量的清水煮沸,下入土豆片,加入适量的盐,焯熟捞出来,过一遍凉水,沥干水分,盛入盘中备用。

(4)再淋入调好的料汁,加入适量的香菜点缀,淋入一勺热油激发出香味。

(5)用筷子翻拌均匀即可,做法简单,营养美味,开胃又下饭,大人小孩都爱吃!

以上六道家常菜的做法,大家学会了在家试着做一下吧,学会了给家人露一手!

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