立秋节气，此时虽已入秋，但暑热并没有完全退去，“秋老虎”盛行，气候早晚凉爽，白天气温仍较高，同时立秋开始气候逐渐干燥，饮食方面应注意滋阴清热。
立秋节气，自然界和人体阳气逐渐开始下降，由夏季的生长开始向秋季的收藏转变，经历整个夏季之后，人体的能量也消耗减少，此时饮食调摄方面应注意提供营养和能量的摄入，增加补气养阴之品。
秋季，五行为金，在人体应肺，颜色为白色。因此，立秋开始应注意多摄入白色食物。
立秋适用食材
茄子
【来源】又名落苏、茄瓜。茄科植物茄的果实。
【性味归经】味甘、性凉。归脾、胃、大肠经
【功效】清热解毒，活血消肿。
【搭配注意】不宜与螃蟹、墨鱼搭配，易致腹痛腹泻。
【适宜人群】尤其适合高血压、动脉硬化、发热、咯血、便秘者食用。
【选购技巧】以形状周正、颜色乌暗、皮薄、无裂口、不腐烂、无斑点的嫩茄子为佳。
茭白
【来源】又名茭瓜、菰笋。禾本科植物菰的花茎基部膨大而成的地下嫩茎。
【性味归经】味甘，性寒。归肝、大肠、胃经。
【功效】清热解毒，利尿通便。
【搭配注意】不宜与富含蛋白质和钙的食物搭配，易产生结石。
【适宜人群】尤其适合高血压、黄疸肝炎、产后缺乳、长期饮酒、骨质疏松者食用。
【选购技巧】以笋身直且饱满，肉质肥大，肉色洁白，新鲜柔嫩无异味者为佳。
立秋适用食谱
拌茄子
【原料】茄子500克、葱、姜、蒜、香油适量。
【做法】
（1）茄子洗净切断，置蒸锅中，大火蒸至茄子变软。
（2）大蒜捣成泥，葱、姜切末，加香油、酱油、醋调匀，制成味汁。
（3）待茄子稍凉后，淋入味汁，拌匀即可。
【功效】解毒消肿。
【适宜人群】尤其适合高血压、高脂血症、动脉硬化、便秘、肥胖者食用。
茭白炒蘑菇
【原料】茭白300克，口蘑60克。
【做法】
（1）茭白、口蘑洗净切片。
（2）起油锅，葱姜爆香，放茭白翻炒，再放口蘑一起翻炒至熟，加盐调味。
【功效】健脾补虚，利尿通便。
【适宜人群】尤其适合糖尿病、便秘、肥胖者食用。
立秋适用药茶
茅根竹蔗水
【组成】茅根100克、竹蔗1000克、胡萝卜150克、马蹄150克。
【制法】
（1）茅根、竹蔗分别洗净切段，马蹄、胡萝卜分别去皮，切成小块。
（2）把所有材料放入锅中，加入适量水，大火煮开后转中小火煮半小时即可。
【功效】清热凉血，利尿生津。
【适宜人群】除虚寒体质外一般人群均适宜，孕产妇酌情饮用，尤其适合热病津伤、心烦口渴、肺燥咳嗽、便秘者饮用。
百麦安神饮
【组成】百合30克、淮小麦30克、大枣10克，生甘草6克。
【制法】所有材料冷水浸泡半小时，加适量水，大火煮沸后转小火煮半小时即可。
【功效】益气养阴，养心安神。
【适宜人群】尤其适合心慌、心烦易躁、失眠多梦者饮用。
立秋适用药粥
杏仁红豆粥
【组成】杏仁20克、红豆30克、大枣20克、大米100克。
【做法】杏仁、红豆提前洗净，浸泡后，放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥即可。
【功效】润肺止咳，利尿消肿。
【适宜人群】尤其适合咳喘、水肿、便秘者食用。
雪梨粥
【组成】雪梨100克、大米100克、冰糖适量。
【做法】雪梨洗净，去核切小块，和大米、适量冰糖一起放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥即可。
【功效】生津解渴，养阴润肺。
【适宜人群】尤其适合口渴烦躁、咳嗽、咽干者食用。
内容来源《顺时养生：二十四节气里的中医智慧》一书
2022年，北京市中医名师张向群专家团队精心编写《顺时养生：二十四节气里的中医智慧》一书。本书力图从中医养生的角度解读二十四节气的心理、起居、饮食、运动注意要点。读者不仅能从中看到传统节气知识，更能了解在各个节气中如何让身体顺应自然的节奏。
敬请关注下一期，为您带来立秋运动养生小知识。
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