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说到鱼豆腐，相信很多人就会想起火锅中的必备原料。虽然很多人对于吃火锅只知道虾滑、鱼丸、肉片、时蔬，但对于笔者家乡的饮食习惯来说，火锅之中要是没有鱼豆腐的话，总感觉不是很完整。但对于市场上的鱼豆腐来说，因为不知道制作过程中是否健康安全，所以笔者一般都会自己在家做一些，然后放在冰箱里冷冻，一般放个一两个月没什么问题。如果你对这款美味也有一点点兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【美食名称】：鱼豆腐。
【准备原料】：鳕鱼250克，鸡蛋两个，木薯淀粉70克，玉米淀粉15克，啤酒20ml，盐，鸡精，胡椒粉少许。
第一步：首先我们把鳕鱼适当洗净，切成小条之后装入破壁机内，打入两个鸡蛋，加入准备好的啤酒，胡椒粉，盐，鸡精，均匀打制成鱼肉泥。
第二步：随后把准备好的木薯淀粉和玉米淀粉倒入破壁机内，继续打制一分钟，直至形成无颗粒状的鱼肉糊。
第三步：准备一个平底模具，在内壁和底部刷一层食用油，然后铺上一层油纸，把鱼肉糊倒入模具中，用蘸了食用油的勺子在鱼肉糊的表面均匀压平；然后冷水上蒸锅，大火蒸25分钟。
第四步：把蒸好的鱼豆腐取出适当放温，然后脱模切成小块，大小自己控制即可。
第五步：平底锅加入少许的油，预热45秒之后，把鱼豆腐平铺在锅底，开中火煎炸至六面金黄微焦即可出锅装盘。
相对于今天这款美食来说，无论是作为炒菜还是煮火锅，应该是很多人心中的最爱。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
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