溜肥肠
健康功效：
猪大肠：护肝、增强免疫力、延缓衰老
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
|
|
|
| 葱段 | 姜丝 |
|
| |
|
|
|
| 盐 |
|
菜谱做法：
-
1.虽说是免洗的猪大肠但还是要拿盐醋搓洗一下，清洗干净。将洗好的猪大肠放入凉水下锅，放入葱段、姜片、八角、绍酒、盐、胡椒粉
-
2.待锅开，水冒出白沫，撇去沫子，加入绍酒，煮40分钟
-
3.将煮好的肥肠捞出待用
-
4.将捞出的肥肠晾凉切段待用
-
5.重要的溜就在这时候出现了，热锅温油放入肥肠煸炒捞出（保持油温使肠子里的不健康的油逼出来，大肠也变得爽脆）
-
6.热锅温油放入洋葱、青椒块炒出香味
-
7.放入红椒、肥肠翻炒加入酱油、高汤、胡椒粉、盐调味炒匀
-
8.调好水淀粉，勾芡，放入青蒜段，翻均匀出锅即可
用手机看这道菜做法
,
