在贵州，夏天最不可错过的火锅，是地星秀肉饼火锅。
几把地星秀放入火锅中，能让汤底变得清香浓郁，最妙的是加了地星秀后，锅中肉食，竟也变得清爽起来，尝起来香而不腻。
但是，这地星秀究竟是何种野菜呢？其中含有什么成分？很多食客看着这款火锅馋液欲滴，却因不懂迟迟不敢入口。
其实这地星秀是一味养生无公害野香菜，只是它还有另外的名字，所以，很多人不了解它的功效。
“地星秀”其实叫“地星宿”，但“地星宿”这名称不文艺，于是这名儿退出了历史舞台。
“地星秀”还有一个正式的学名，叫“天胡荽”，有一个诗意的别称，叫“雨点草”。
这种草，茎细长优雅，叶片呈圆形，肾形或五角形，直径约1-2.5厘米。伞形花序单生于节上，小花白色或绿白色，花瓣有五枚，卵形。它叶嫩，水分多，不耐践踏。
【图：盆栽的地星秀】“天胡荽”性寒，味甘，能清热解毒，利湿，止血。贵州民间长期用它来治疗黄疸性肝炎。
从上世纪70年代开始，广东药学院和广西医科大学等多家科研单位就开始对“天胡荽”进行研究，发现它身上含有丰富的黄酮类化合物，尤以叶子中的含量最高，平均含量高达48.05mg/g。
“天胡荽”内含的黄酮类化合物具有保肝，免疫调节，抗HBSAG的作用，一些治疗肝炎的药物中就含有“天胡荽”的成分。
那么临床上该怎么运用它呢？
70年代出版的《贵州草药》上详细记载了“天胡荽”的用法：
方剂：
1、治黄疸性肝炎：天胡荽15g，熬水服或炖肉吃。
2、治小儿疳积：天胡荽15g加猪肝或鸡肝适量，蒸熟吃。
3、治红痢、热痢：天胡荽50g加白糖15g，煎水服用。
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