夏天这饺子最清香，1块钱2斤，便宜解馋比肉馅香，不吃实在太可惜
饺子是中国人餐桌上最常见的一种食物，不管天南地北，家家户户都有逢年过节吃饺子的习惯。饺子不仅是重要的节日食物，更是简单好做的日常三餐。但是一到天气炎热的夏天，就很少人吃饺子了，原因也很简单，因为夏天天气热，本来就没什么胃口，吃饺子更容易腻。
今天跟大家分享一个夏天必吃的饺子做法【黄瓜饺子】，用黄瓜做馅，让饺子有难得的脆嫩口感，吃上一口皮软馅脆，而且掌握一个小技巧，能让黄瓜不出水，包出来的饺子有茴香馅和肉馅饺子都难有的清香。前几天超市黄瓜大促销，1块钱2斤，我一下买10斤回来，今天咱们一起来包【黄瓜馅饺子】吧，喜欢的朋友一定要试试，夏天不吃就太可惜了。
【需要的食材】：4根黄瓜、6颗鸡蛋、调味料、饺子皮
做法和步骤：
1、根据家中人数准备黄瓜，我准备4根黄瓜，做给一家三口吃。将黄瓜洗净，去不去皮都可以，然后切成细丝放在碗中，倒入3勺食盐搅拌均匀， 放在一旁腌制15分钟，杀出黄瓜中的水分；
2、趁着腌制的时间，咱们打6个鸡蛋，下锅炒成鸡蛋碎，然后出锅晾凉备用；黄瓜丝腌制时间到了之后，先控干水分，再用清水冲洗到黄瓜表面多余的水分，再用手将黄瓜中的水分完全挤出。
3、鸡蛋碎晾凉之后，倒入黄瓜丝、少量小葱碎；先加入一勺香油或者植物油搅拌均匀，再加入食盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀备用；
4、取饺子皮包入准备好的馅料，用双手捏紧封口，锅中水开之后下水煮熟，咱们的【黄瓜馅饺子】就做好了。
夏天黄瓜便宜又新鲜，不用来包饺子实在可惜，强烈推荐没有吃过的朋友试试，清香脆嫩的黄瓜馅，搭配上软嫩营养的鸡蛋，好吃解腻最清香，夏天吃一顿，绝对比肉馅的饺子更清香受欢迎。
【小贴士】：1、黄瓜馅饺子想要不出水不破皮，提前将黄瓜中的水分完全杀出来是关键。先用盐腌一会，调馅的时候先加香油隔绝黄瓜丝和调味料的接触，做好这两点就能保证黄瓜有脆嫩的口感。
2、鸡蛋碎炒好之后，要先放凉之后再和黄瓜丝一起调馅，不然鸡蛋的热气，会将黄瓜丝烫软，做出来的饺子就不够脆嫩了。
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