肾结石是钙、草酸、尿酸和胱氨酸等晶体物质在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病、多发病。在肾结石患者中，草酸钙结石的患病率最高。这导致很多患者认为，想要缓解病情应该减少钙的摄入量，而含钙量较多的豆腐则是首当其冲遭到“抵制”。
事实上，有研究证实，肾结石患者在日常膳食中摄入大量钙，可以将肾结石的风险降低三分之一左右。因为天然食物中的钙，能够与草酸相结合，减少人体对草酸的吸收，从而起到了预防肾结石的作用。所以患有肾结石的患者可以正常食用含钙量较高的豆腐、牛奶、芝麻酱等食物。
需要注意的是，食物中含有的钙质和补钙产品的含钙成分大相径庭，患者贸然服用补钙产品则会将肾结石的风险提高20%左右。因为补钙产品中的钙成分不会与食物中的草酸结合，而是一次性到达胃部，这会让血液中钙浓度明显提高。
中医建议，肾结石患者可以经常食用小油菜、小白菜、芥蓝、绿生菜和油麦菜等草酸含量较低的深绿色蔬菜，这对预防肾结石可以起到较大作用。
文：佟彤
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