姜、蒜、香菜切末，葱、红辣椒切丝，备用，我来为大家科普一下关于煎鱼淋汁怎么做?以下内容希望对你有帮助!
煎鱼淋汁怎么做
姜、蒜、香菜切末，葱、红辣椒切丝，备用。
锅里添入一碗水，烧开。
小碗里接少半碗凉水，加入满满1调羹淀粉面，搅匀打成芡。
水开后，将打好的淀粉芡慢慢倒入锅里，边倒边搅。
淀粉芡搅匀，完全融入开水中后，依次加入花椒、胡椒为主的混合调料、红烧鸡汁、味极鲜、食盐等调料，如果吃辣的，再加点辣椒面。
再放入姜蒜、香菜末，葱、红辣椒丝，搅匀，起锅前放点味精、米醋。如果要刻意做成酸辣味，醋和辣椒面可以多放点。
将做好的汤汁均匀地浇到之前做熟的鱼上面。
最后再撒上剩下的姜、蒜、香菜末，葱、红辣椒丝装饰一下就可以上桌了。
