大家好，我是爱吃的娇娇。时间过得真快，转眼间小孩们都成了小大人了。自从有了小孩子后，硬学会了十八般武艺，西式的披萨、蛋糕，中式的面条、煎饼......每天换着花样轮着来，孩子们想吃啥就做啥。
最近孩子们一直念叨着要吃正新那种“有鳞片”的鸡排，个人总感觉这种鳞片有点难度，所以一直也不敢尝试，但为了满足孩子们，硬着头皮上，没想到还做成功了，肉嫩入味，脆鳞片片，真的太好吃了，我也顾不得正在减肥，一口气吃了一大块，真是香呀！尤其是酥脆的鳞片，太好吃了。下面我们就一起来看一看它的做法吧！
食材：鸡胸肉、鸡蛋、姜、葱、炸鸡裹粉
配料：食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉
过程：
1、把买来的鸡胸肉对半切开。
2、用刀背拍一下。
3、放入干净的碗中，加入姜片、葱段、生抽、料酒、盐、胡椒粉，抓匀，腌制30分钟左右。
4、将脆皮炸鸡裹粉倒入干净无水的碗中。
5、先将腌好的鸡胸肉裹上一层炸鸡裹粉，再黏上一层鸡蛋液。
6、再裹一遍炸鸡裹粉，抖出鳞片。
7、锅中热油，油温六成热下锅炸。
8、炸至两面金黄即可。
9、配上蕃茄酱，酥脆可口的大鸡排就做好了。
