/
# 20年老店 • 老诚一锅 #
它是老北京人都知道的羊蝎子
连续4年登上北京点评必吃榜
来深圳3年，也整整低调3年
新店刚开就成了华为人的饭堂
01 “ 刚开业，就成了华为饭堂 ”
老诚一锅，听过它大名的都知道，20年老北京羊蝎子火锅，连续4年霸屏北京必吃榜，全国400 家门店，家家都火爆到不行。刚来坂田，就成了华为人的第2个饭堂。
///
只选，草饲苏尼小羔羊
只用苏尼特“熊猫羊”，天花板级别羊肉，来自内蒙古锡林郭勒大草原，平均57亩草场放养一只羊，自然放养180天的6个月小羔羊，羊肉鲜嫩而不膻，只需简单烫煮就足够鲜美。
///
只用，炭火铜锅&备长炭
老北京人吃铜锅涮最讲究，只用非遗工艺级成景泰蓝清水铜锅，只用炭中爱马仕备长炭，必须用矿泉水涮，从这些细节就能看出来有多地道。
///
只卖，2种涮肉锅底
店里只有清汤和辣汤2种锅底，清汤会附赠一份羊尾油，负责增香提味，冬天来上一口，暖胃又解馋。
02 “ 扶墙出，该怎么吃？”
❶ 第一涮，苏尼特草饲羔羊
首推这款苏尼特草饲羔羊PLUS，用的是小羔羊腿部的肉，切成薄薄的一大片，下锅烫个10秒就能开吃。
捞起来一大股羊奶香直窜鼻子，蘸上老北京的经典二八麻酱，忍着烫嘴吃上一口，一秒穿越到锡林郭勒大草原。
❷ 第二涮，鲜切草饲羊肉
现点现切的草饲小羔羊，立盘不倒，代表它足够新鲜，不用掐着时间数，下锅就能吃，肉质精瘦，吃着更有肉感。
❸ 第三涮，鲜切谷饲羊上脑
懂吃的老饕来这必须先上几份羊上脑，蘸上麻酱一口下肚，身体就开始排汗，就算久经沙场的老北京人也会忍不住颤抖。
❹ 第四涮，苏尼特羔羊高钙
喜欢更有口感的，可以试试这款苏尼特草饲多层羔羊高钙，入嘴有羊软骨的嚼劲，份量很扎实，目测2人吃完全没问题。
03 “ 这3样，老北京都喜欢 ”
❶ 靠这道羊蝎子，火了20年
羊蝎子吃得多了，这锅羊蝎子值得给个高分，用羊骨熬煮1小时，只用简单调味，汤汁清淡但很暖身，羊蝎子除了啃肉吸骨髓才是重头戏，那份满足只用亲自动嘴才能体会。
❷ 爆浆红糖饼，比招牌还火
老板首创的爆浆麻酱红糖饼，刚上架就收获不少铁粉，一口下去红糖麻酱就全流出来了，香香脆脆不会过甜，到店的女生基本人手一块。
❸ 烤羊肉串，老北京烤法
老北京经典电烤的苏尼特羊肉串，高温电烤箱烤制5分钟，撒上孜然和辣椒面，够经典够经典！
04 “ 新店就开在华为旁边 ”
深圳第3家店就开在龙岗坂田华为隔壁，新店升级成简约的轻商务风，无论是同事聚餐还是宴请客户都是最佳选择。
冬天慢慢悠悠的就要到了，天冷的时候来这吃一锅热乎的吧。
老诚一锅 • 铜锅涮羊肉 • 羊蝎子火锅
///
营业时间
10:00-22:00
门店地址
天安云谷店
龙岗区天安云谷产业园二期6栋3楼301室
车公庙店
福田区车公庙泰然七路1号博今国际广场4楼03
柠檬美食原创作品，未经授权转载文章盗用图片， 将承担法律责任
,
