有朋友问我“辟谷”，今天我们就来谈谈辟谷。
最早听到这个词，还是在年轻的时候，那时觉得很神秘，觉得能辟谷的简直是神仙一类的特殊人物，就像我曾经梦中的一个白胡白袍师父一样。
所谓辟谷，最早源于先秦时代，顾名思义，就是辟开谷物，“不食五谷”。
《庄子·逍遥游》这样描述：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外……”古人认为的神人，包括道家文化里的神仙，都是“不食五谷”的。
但是，戏称的辟谷，与严格意义的辟谷，并不是一回事。严格意义的辟谷，分道家的辟谷，与科学意义的辟谷，前者是秘传，后者是研究。
庄子说的“不食五谷，吸风饮露”，那只是庄子个人的猜测或臆断，有美化之嫌。事实上，辟谷分“服气辟谷”和“服药辟谷”，“服气辟谷”比较玄奥，通过断食、调整气息（呼吸）等方式，达到延年益寿，但目前的科学未能查明其内在原因。
而“服药辟谷”则是在不吃五谷的同时，还要摄入其他如坚果、中草药等，对身体机能进行调节，这在科学的范畴是得到承认的，确有利于身体健康。如《史记·留侯传》中记载：“张良性多疾，即导引不食谷。”是指用辟谷作为治病方法。结论是：凡辟谷，一是要坚持食气，二是仍得食用谷麦饭食以外的杂食药饵。
从汉代开始，辟谷术在道教中流行起来，以东晋道士葛洪最为有名。但他认为，只是辟谷，就能成仙，值得怀疑，还应修金丹。但并不怀疑辟谷的健身延年效果。他在《抱朴子内篇·杂应》写道：“余数见断谷人三年二年者多，皆身轻色好。”并举例三国吴道士石春，常一月或百日不食，吴景帝听说后不大相信，“乃召取鏁闭，令人备守之。春但求三二升水，如此一年余，春颜色更鲜悦，气力如故。”
葛洪是炼丹的老手，对炼丹达到痴迷的程度。43岁那年，他听说交趾出产丹砂，便请求出任勾漏(今广西北流县)令，经允后赴任，途经广州会晤刺史邓岳，邓告诉他：其辖地的罗浮山，相传秦代安期生在此山服食九节菖蒲，羽化升天。邓岳表示愿供他原料在此炼丹。葛洪于是抛官，从此隐居于罗浮山，在朱明洞前建南庵，修行炼丹，优游闲养，直到81岁去世。
葛洪并不长寿，看来他炼的“金丹”对自己没起到多大作用；或者，他只重外丹，而未炼成“内丹”？内丹者，以人体为鼎炉，精气神为药物，而不是以氧化铅、氧化汞等矿物质作为药物……不过，这些只是猜测。
对于一般只是养生目的之常人来说，“服气辟谷”显然是奢侈的，不要轻易模仿。而“服药辟谷”，可适当尝试。《史记》中说的“杂食药饵”，“杂食”是指芝麻、黑大豆、红枣、栗子、胡桃肉、蜂蜜及酒类。为何有酒？据《宋史·隐逸列传》记载，陈抟曾隐居武当山，“服气辟谷历二十余年，但日饮酒数杯。”这哪叫“服气辟谷”，只是“服药辟谷”而已。
“药饵”更多，指地黄、泽泻、杏仁、黄精、何首乌、枸杞子、天门冬、麦门冬、菊花、茯苓、白术、松子、柏子、苡仁、山药、白芍、菖蒲、石韦……等。
我个人以为，辟谷这些，太繁琐了。谁在辟谷？有个“我”字；长生不老？这又违反自然规律……所以，人修行的着重点并不应放在这里。不过，我一直有个观点是适用的，即一个人一生的“福气”是恒定的，早用完早蹬腿，就像当年的李小龙一样，奢华与杀生（将蟑螂串成一串项链戴在身上），加上操劳过度，33岁不到就病世了。但只要一点点地用，不浪费，要用很久的。
从医学观点来看，一般说来，用得少，包括吃得少，身体就会形成碱性，活得长久；而常山珍海味地胡吃海吃，身体一定呈酸性，是很不利于健康且影响寿命的（对于糖尿病患者，控制血糖的首选方法就是节食）。辟谷，会不会暗合这个规律，有待进一步考证。而今人说的辟谷，常与减肥联系在一起，那是假以“辟谷”之名，是另外一回事了。
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